什么才是“勐海味”

中国茶网资讯:到底什么才是勐海味呢,从我个人喝普洱十来年的感官来说,应该指的是普洱茶特殊的、无法模仿的一股陈香 。怎么形容呢•••勐海茶的香,它的香味包括“荷香”“兰香”“枣香”“清香”“樟香”,这么多的香味不知从何而来,但是你能感觉到,但又琢磨不透,不经意间他会出现,等你仔细寻找又四处躲闪 。勐海味,是干茶香和茶汤香气的总和,朴实无华、厚重无锋、不着浓艳,他积淀着岁月,但却一定是让人舒爽愉悦而又回味无穷 。

什么才是“勐海味”

文章插图
刚学普洱茶时寻觅勐海味,确实有些难度,但勐海味生普洱能够变老茶的传说,让广大茶友魂牵梦萦 。收藏新生茶变老茶,也是茶友们的可望与幻想,学懂普洱茶,才能找到可以仓储转化的生、熟普洱茶源,学懂普洱首先得弄明白,云南西双版纳勐海普洱茶为何味,那什么是勐海味?它的味道与其它普洱茶味道又有什么区别呢?难到没有勐海味的普洱新生茶就不能变老茶了吗?这是我一直思考并认真寻找的味道 。
熟普洱茶;如7262、7572、7592的勐海味是什么?生普洱茶;如7542、8582 等的勐海味又是什么?
2004年改制前的勐海茶厂,拥有不同档次普洱茶品,其中多款最具风格的‘勐海韵味普洱老茶’其实就采用西双版纳茶产区十二大古茶园攸乐、革登、倚邦、莽枝、易武、慢撒、南糯山、佛海、勐海勐宋、布朗山、巴达、景洪勐宋的茶源,滋味醇浓,苦涩皆厚重,协调性好几大特征外,勐海之润无论生熟普洱茶,都是别具一格的 。普洱茶熟茶,滋味醇陈,由于茶叶嫩度等级、发酵成熟度以及拼配的关系,香气、协调性,特别是,高端熟茶,大树茶的发酵,以独特的韵味,更是异彩纷呈 。我体会到“具有传统勐海味的7572经典口感,除了协调性合理、古树纯料,其传统生产工艺制程以外,也是天时、地利、人合的使然 。就好比高档白酒五粮液,只能出于四川那个产区,其它产区出来的也是白酒,但不能叫五粮液,茅台酒因茅台镇而得名,茅台镇以茅台酒而闻名如此而已 。因此,刚入门新手选择学习的茶品,口味不正确,如分四个阶段学习普洱茶的话,以后了就难找到感觉了,(2004年前勐海口味)找对了口味,就要多品、多比较,(不同年代熟茶)能够喝出层次品出感觉,就要找陈期更高一档的茶了 。
【什么才是“勐海味”】

    推荐阅读