十分钟白糖发面的方法
1、酵母用量适当加大些 ， 面粉的2% 。用之前 ， 用5倍的30多度的温水浸泡十分钟 ， 让它们活化一下 。
2、温度最重要 ， 30度左右最好 ， 更高虽然块 ， 但是面团质量会下降 。面要揉匀 ， 适当加些糖 。
【十分钟白糖发面的方法】3、温度控制可以用装有热水的蒸锅 ， 暖气 ， 发酵箱 ， 有热水的微波炉 ， 有热水的烤箱 ， 温度保持基本稳定 ， 还要保证必要的湿度 。
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