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辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁的简单做法

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不知道大家重口味的食物喜欢吗？今天小编就要给大家介绍一到非常重口味的菜辣子鸡丁 ， 究竟辣子鸡丁的家常做法 ， 以及辣子鸡丁的简单做法？跟着小编我们一起来了解吧 。
辣子鸡丁的家常做法?【辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁的简单做法】1、首先准备好材料 ， 干辣椒和鲜红辣椒剪段 ， 干辣椒用清水浸泡备用即可；
2、然后把鸡翅中和小鸡腿洗净后剁成小块 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 抓匀腌制20分钟即可；
3、接着在炒锅中倒入植物油 ， 加热至8成 ， 放入沥干水的鸡块小火炸至金黄 ， 捞出备用；
4、炒锅中留少许底油 ， 将大蒜和鲜辣椒捣碎 ， 倒入锅中爆香 ， 再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气 ， 倒入鸡块翻炒均匀；
5、最后撒上少许白芝麻和葱花 ， 香辣咸鲜的辣子鸡丁就出锅啦！
辣子鸡丁的简单做法1.将鸡胸脯切丁 ， 放入容器 ， 加入蒜末 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生抽 ， 干淀粉搅拌均匀 ， 腌制一个小时备用 。
2.五成油温 ， 放入鸡丁炸 ， 炸至金黄捞出备用 。
3.锅中留少许底油 ， 放入葱姜蒜 ， 花椒 ， 辣椒 ， 爆香 ， 放入盐 ， 尖椒段 ， 加入鸡丁 ， 翻炒均匀 ， 加入少许水 ， 炒至收干即可 。
做辣子鸡丁要注意什么第一个就是要提前腌制 ， 
第二个就是要不停的翻炒 ， 要不然会糊锅 ， 
第三个就是不要在炒辣子鸡的时候往里面放水 ， 喜欢有点汤汁的可以往里面倒一点啤酒 。
辣子鸡丁用的是哪来的肉
辣子鸡可是酒桌上必点一道美味佳肴 。这道菜其菜色红而油亮、咸鲜适中、麻辣味浓、营养丰富 ， 受到广大食客们的追捧和喜爱 ， 也是下酒的一道招牌菜 。但是制作辣子鸡用的食材 ， 是用鸡身体哪个部位的肉做出来的更好吃呢？今天小编教大家一招 ， 直接去市场买两个大鸡腿 ， 自己在家动手就可以做这道辣子鸡 ， 主要是制作简单、干净、卫生、还实惠 。

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