土鸡蛋怎么保存时间长
土鸡蛋要想保存时间较长 ， 可以放在冰箱冷藏室中保存 ， 放的时候最好是大头朝上 ， 小头在下 。
为什么要这样放呢 ， 因为鸡蛋是会呼吸的 ， 这样放可以保证鸡蛋的呼吸 ， 保证鸡蛋的新鲜度 。
如果是短时间内食用的话 ， 我们把土鸡蛋放在通风背光的地方保存即可 。
如果想要放进冰箱保存 ， 鸡蛋比较脏的情况下 ， 建议使用干布进行处理 ， 千万不能用水清洗 。
而且鸡蛋放进冰箱时 ， 最好不要和生姜、洋葱放在一起 ， 这两种食物散发的强烈气味会促使鸡蛋变质 。
土鸡蛋在购买时是有技巧的 ， 学会这些保准买到优质的土鸡蛋：
1、外观方面：
真正的土鸡蛋有着较小的个体 ， 较浅的颜色 ， 而且新鲜的土鸡蛋在蛋壳上面会有着一层白色的膜 。
除此之外 ， 蛋壳表面很亮很光的鸡蛋说明不新鲜了 ， 新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强 。
【土鸡蛋怎么保存时间长】2、鸡蛋的蛋清和蛋黄:
一般来说 ， 土鸡蛋的蛋黄呈现出金黄色 ， 蛋清清澈粘稠 ， 打出来时蛋黄是浮在蛋清上面的 。
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