紫砂壶因其泥料特殊 , 有双气孔结构 , 不但泡出来的茶色香味具全 , 而长久使用壶身表现会呈现一层包浆效果 , 特别温润可人 , 慢慢的使出现了一批批玩壶之人 , 当然玩紫砂壶很重要的一步就是选壶 , 如何选择一款好的紫砂壶当中也是很有学问的 , 紫砂之家合作艺人称选择一把好壶需要懂得七要领 , 分别是:质地、美感、出水、壶味、重心、精密、合用 。
(一)质地
泡茶用的壶 , 一般是以砂为主 , 由于砂用具吸水性且不透光 , 形状较瓷器纯朴亲和 , 如在上面题款也较有韵格 , 所以大致在泡茶上 , 砂壶比瓷壶受欢迎 。
茶壶的质地 , 主要是看胎骨及光彩 , 胎骨坚、光彩润为佳 , 在程度上愈接近这种质地愈好 , 善于胎骨坚硬性的验别 , 可将壶置于手掌上 , 轻拨壶盖 , 听其壶声 , 以铿锵轻扬为佳;音响痴钝 , 劲道不足 , 导热效果稍逊;但若音高尖利 , 则逼热过甚 , 泡茶时又须特别留意各项因素的调整 , 总之壶音以听来动听为佳 , 不外测验时壶须干净 。这是指在选用新壶时而言 , 面临一把古壶时 , 您每拨敲一下 , 原主的心也必定会忐忑一下 , 此为不可不知 。
(二)美感
每个人对于美感的赏识角度各有不同 , 这里所说的美感 , 最主要的是指个人的感慨感染 , 对于壶的造型与外观 , 依个人喜好 , 只要自己看得惬意满足就好了 , 那就代表了个人的美感 , 究竟那是自己要使用的 , 又何必一定要去符合流行的样子容貌呢!
(三)出水
壶的出水效果如何?跟(流)的设计最有关系 。倾壶倒水 , 能使壶里滴水不存为佳 。至于出水态势 , 是刚直或柔和曲美 , 随个人喜好 而定 。但不管刚或柔 , 出水无劲不顺老是缺点 。有时再看出水束的(集束段)是非亦可比较 , 长者为佳 。
(四)壶味
在选购新壶时 , 应留意闻闻壶中味 , 新壶有些也许会略带瓦味 , 这倒还可选用 , 但若带火烧味或其他杂味 , 如油味或人工着色味则不足取 。
(五)重心
一把壶提起来是否顺手?除了与壶把设计的弯度及粗细有关外 , 壶把的力点是否位于(或接近于)壶身受水时的重心也是应留意到的 , 测定方法是灌水入壶约四分之三 , 然后水平提起再慢慢倾壶倒水 , 若觉顺手则佳 , 反之若须用力紧握 , 甚或持壶不稳则不佳 。亦有受小半升之法去品鉴的 , 即干壶轻放水面 , 如能受水半升 , 谓之(水平).
(六)精密
壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度 , 密合度愈高愈好 , 否则茗香散漫 。测定方法是灌水入壶二分之一至三分之一 , 正面手压气孔再倾壶倒水 , 丝绝不出则表明有间不容发的精密度 , 或手压流口再反倒壶身 , 若壶盖不落也表明精密度高 。
(七)合用
壶的特性如再与茶的特性相配合则更佳 , 一般是壶音频率较高 , 相宜配泡重香气的茶叶 , 如清茶 , 由于香由热蕴 。反之壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶 , 如乌龙、铁观音 , 由于逼热过烈味反而骓以醇滑 , 也较难控制 , 以上所做比较乃皆属(隐微之辨),并非相称详细可察 , 但如明察秋毫应可得知之 。
作为泡茶的最佳利器 , 对紫砂壶的选择方面也越来越重要 , 一壶事一茶的观念也越来越深刻 , 学会以上几招便让你在选壶时不再烦恼 , 让你喝茶的乐趣延伸 , 直至心底!
【不为人知的选壶要领】
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