年糕怎么弄好吃 年糕如何弄好吃
1、煎年糕：煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中 ， 这样做可以起到软化年糕的作用 ， 浸泡时间越长的话 ， 年糕会越软 ， 也更容易入味 ， 方便我们煎制 ， 将年糕切成薄片 ， 大小可以随意 ， 只要够薄就行了 ， 切的时候注意刀不要打滑伤到手了 ， 锅中烧少许油 ， 4成热就可以 ， 油温高了容易烧焦 ， 将年糕平铺在锅底 ， 煎至两面金黄 ， 撒上少许的椒盐粉和胡椒粉简单调一下味道 ， 就可以出锅食用了 ， 这样的煎年糕吃起来香香脆脆的 ， 因为年糕的黏性比较大 ， 建议大家用不粘锅煎制 。
【年糕怎么弄好吃 年糕如何弄好吃】2、炸年糕：炸年糕相信很多人小时候都有在小摊贩上吃过 ， 我们在家做的时候就可以准备一些细年糕条和一些小香肠 ， 两者搭配一起来一起炸 ， 这样更好吃 。将年糕条和小香肠串成串 ， 然后下入油锅中煎炸至两面金黄就可以捞出了 ， 蘸一点番茄酱或者是沙拉酱都是不错的选择 ， 家里有小孩子的话有可以做一些给小孩子吃 。
3、炒年糕：炒年糕也是最经典的吃法了 ， 将提前浸泡好的年糕切成薄片 ， 锅中化一点猪油 ， 然后直接下年糕开炒 ， 炒到年糕软了 ， 加适量生抽 ， 少量老抽 ， 因为年糕不吸盐 ， 所以我们调味的时候加一点味精或者鸡精就可以了 ， 还可以根据自己的喜好 ， 加一些紫菜 ， 或者小葱 ， 青菜 ， 都可以 ， 炒了之后加微量的水 ， 烧一下就可以出锅啦！
4、韩式炒年糕：韩式炒年糕现在也是受到广大年轻朋友的喜爱 ， 准备适量的洋葱 ， 胡萝卜 ， 翻炒一下后加入适量的水 ， 然后倒入甜不辣 ， 煮至水开后 ， 加入韩式辣椒酱 ， 再次煮开后 ， 加入年糕条 ， 一直煮到汤汁收开浓稠为止 ， 最后加上葱段翻炒均匀起锅 。
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