金秋时节豆腐养生正当时
导读：锅中放清水适量煮沸后下猪肝猪血山药豆腐等文火煮沸后调入葱姜椒盐料酒等待熟时味精调服每日1剂 。
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豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说 。中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草纲目》言其“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”，故对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热咳嗽、脘腹胀满、痢疾等甚效 。
猪血猪肝豆腐汤 。猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量 。将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡 。山药去皮、洗净、切片 。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂 。可养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等 。
豆腐粥 。豆腐150克，大米100克，调味品适量 。将豆腐切细 。大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂 。可清热解毒 。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等 。
芡实莲米鱼头汤 。芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量 。将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂 。可安神健脑、益气养血 。适用于产后贫血、头昏耳鸣、视物昏花、心悸失眠等 。
魔芋豆腐粥 。魔芋50克，豆腐、大米各100克，调味品适量 。将魔芋择净，切细备用 。大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂 。可降脂减肥 。适用于肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病等 。
【金秋时节豆腐养生正当时】
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