赏月在汉代以后就成一种高雅的风俗，赏月咏月的诗赋，累见篇牍 。到唐代，赏月活动约定俗成在八月十五夜进行 。中唐时期福建进士欧阳詹的《玩月诗序》说：八月于秋，季始孟终，十五于夜，又月之中……太空悠悠，婵娟徘徊，桂华上浮，升东林，入西楼 。肌骨与之疏凉，神气与之清冷 。”
此中，说出中秋赏月之妙与风俗形成的来由 。到了宋代，八月十五才定为中秋节 。《梦梁录》说：“八月十五日，中秋节，此日三秋恰半，故谓之中秋 。”
如果要把这千年来的历史读懂的话，不妨把这千年岁月当做一条长河，中秋的传统是一艘木船，而茶，则是船上的帆，两者相伴，驶过了遥远的历史 。
有中秋节的历史，就是有饮茶的历史 。
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自唐朝开始，就有煮饮团茶的习俗 。宋朝，又以福建建瓯一带的北苑龙凤团茶作为贡茶 。极品的团茶，“其饼绝精，价值金二两” 。团茶也被称作“月团”，中秋之夜，团茶代表着团圆，赏月饮团茶更是天造之合 。
古时的团茶，有繁琐的程序，经过炙、捣、碾、筛，然后在釜中煎煮而成 。想来中秋月圆之夜，等待着，成为一种风景 。
【品茗赏月，最有诗意的中秋节】自明太祖罢贡团茶后，茶叶主要以散茶为主，品饮也成了现在的冲泡法 。明月没有变，茶事多有流转 。当年作为贡品的团茶只能在皇家大院中煮饮，而后的散茶，却如月光一样撒播于千家庭院 。
许多人认为，现在的中秋缺少了诗意，似乎城市中的灰尘掩盖了月光 。需要知道，此时有茶，才好涤清我们的心灵和眼睛 。品茗赏月，才是最有诗意的中秋节 。
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