苦瓜炒鸡蛋——夏季清火降暑
夏季很炎热，人们对都喜欢吃一些清凉解暑的食物，在蔬菜的选择上面可以选择一些含有水分多，而且营养价值高的 。比如说苦瓜就是不错的选择哦，苦瓜的吃法有很多的呢，下面就来介绍苦瓜炒鸡蛋的做法吧 。
【苦瓜炒鸡蛋】
主料：苦瓜1根、土鸡蛋3个、胡萝卜25g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、香油少许
步骤：
1.准备好所有的食材 。
2.苦瓜洗净去仔切丁，胡萝卜切碎 。
3.鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精，加入苦瓜，胡萝卜拌均匀 。
4.炒锅倒油爆香葱花 。
5.倒入鸡蛋苦瓜 。
【苦瓜炒鸡蛋——夏季清火降暑】6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少许香油 。
7.翻炒均匀关火 。
苦瓜又称为凉瓜，属于寒性食物，适宜夏季食用，简单的做法，就能吃出营养与健康 。苦瓜的做法有多种，今天小编做道家常菜----苦瓜炒鸡蛋，苦瓜过水后，与鸡蛋炒制，清脆的口感，有着淡淡的苦味，吃起来很是清热 。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。这样搭配食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有保健的功效哦，苦瓜中的维生素是很丰富的，搭配鸡蛋食用，补充蛋白质，所以具有降火清热的作用，而且还可以增强体质哦，对健康是有很大的帮助作用的呢 。
苦瓜炒鸡蛋的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，而且具有滋补作用的一种吃法，夏季适合各类的人群，对身体健康有帮助 。
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