脆皖鱼怎么做 脆皖鱼超家常做法分享
1、食材：中山鲜脆肉鲩300g、甜椒2个、蚝油适量、姜，葱10g、盐10g 。
2、步骤：（1）甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝 。
【脆皖鱼怎么做 脆皖鱼超家常做法分享】（2）脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用 。
（3）脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟 。
（4）起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用 。
（5）洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒 。
（6）断生后放蚝油炒均，此时再把炒过的甜椒炒均，洒些盐、鸡精即可出盘 。
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