饮食养生也是有原则的。
物质的日益丰富 ， 营养搭配的信息也铺天盖地而来 。每一种方法都在教人们吃、吃更营养、更 ， 只是太多的也让民众感到困惑 ， 进而迷失 。缺乏理性判断的人们甚至被一些不太学的“商业言论”牵着鼻子走 ， 隔一段时间就要被“新观点”洗礼一番 ， 这让更多人心无所适、疲惫不堪 。
当你邀约三五好友聚餐 ， 饭桌上大部分人越不“喜欢”选主食 ， 年轻人甚至觉得主食没营养长胖 ， 都开始少吃甚至干脆不吃 。只吃蔬菜、水果这看上去不错的饮食搭配对于身体健康真的好么？西安市中院药剂科主管药师马辉从中医角度指出 ， 这种饮食习惯绝对是个错误 ， 从长远看 ， 这种选择对于身体健康并无好处 。
《黄帝内经素问》中说：“五谷为养 ， 五果为助 ， 五畜为益 ， 五菜为充 ， 气味合而服之 ， 以补精益气 。”这句话是老祖宗千百年来日常饮食的指导原则 ， 其中非常丰富的内涵 。
以上每种类别都有个“五”字 ， “五”在这里其实是泛词 ， 以与阴阳五行配合 ， 五只是大概的字 ， 只是让人们知道这一类的东西具有这一类的功效 ， 不用去一一对应 ， 也不能拘泥的认为这个一定具有这种功效 ， 另一种就一定没有功效 。
【饮食养生也是有原则的。】平时人们将五谷称之为主食 ， 食字之加主字 ， 是已经定了它的位置 ， 是饮食当 。从这个角度上来看 ， 就能判断平时吃的米面粗粮等在人体健康的维持方面到底占位置 。这个主食的定位轻易就能放到一边的 ， 也用其他东西就能轻易替代的 。
饮食对每个人保持身体健康非常重要 ， 五谷为养 ， 这个“养”是用来养命的 ， 这意味着五谷是立命、养命之所在 。人活在世上需要一股气机 ， 中医角度来看 ， 气的来源有三种：首是鼻子呼吸的天地之清气 ， 西医将其称之为氧气；口入的是五谷之气 ， 为五谷、气血生化之源 ， 人们要活着 ， 谷物是支撑生命存活的源头；还有一个就是肾气 ， 它禀赋于父母的元精、元阳 ， 属天之气 。这三气和合 ， 就可以周达全身 ， 运行气血 ， 气化布息 ， 人才能生存于天地之间 。
五果为助 ， “助”有辅助的意思 。西医认为水果中含有大量的微量元素 ， 微量的意思就是很少 ， 只需要一点点 ， 不可以过多 ， 因水果“辅助”的位置也已敲定 。如果我们平时拿大量的水果当饭吃 ， 这个是非常不可取的 ， 因为水果中不存在谷物含有的精华 。“每一个小小的种子 ， 里面含有胚芽和其他大量的营养物质就已经足够植物用作最开始的萌发所需 ， 五谷中含有的这种能量是水果所不具备的 。”马辉说 。
五畜为益 ， 五畜就是人们平常所说的肉 ， 肉的益处有“补益”的意思 。什么时候需要补益呢？中医传统的观念里 ， 身体出现虚的症状时才需要补益 ， 不是任何时候都需要 。
古代人的生活中 ， 只有老人和孩子是最需要吃肉的 ， 因为孩子的生长比较快 ， 精气需要的比较多 ， 所以在这个时候可以给补一下 ， 另外孱弱和生病的老年人也需要补一下 。
中医认为 ， 孩子过于小是不建议吃肉的 。因为小孩的脾胃功能很弱 ， 难以消化肉类的食物 。小孩出生后之所以只能喝奶 ， 是因为奶最容易消化 ， 不需要耗费太多脾胃的能力 ， 从另外一个角度讲 ， 小孩的脾胃也只能承受这些食物 。在孩子成长的过程中 ， 吃奶之后就是吃蔬菜、水果之类的 ， 而肉类是气血有情之品 ， 对于身体非常难以运化 ， 的给孩子吃肉类食物 ， 只会增加脾胃的负担 。很多小孩很小就出现便秘、口疮等 ， 这些问题都是於而化热 ， 火热上炎 ， 运化不畅所致 。至于肉给小孩子吃不吃、吃多少 ， 长们一定要慎重 ， 不能认为是好东西就给孩子吃 ， 首先应该看孩子能不能受得住 。
五菜为充 ， “充”是充养之意 。从这个角度上理解 ， 进食的主次关系依次为：五谷第一位 ， 是用来养命的；五菜第二位 ， 用来补充五谷的；第三位是五果 ， 用于辅助；五畜是补益的 ， 补益的需求要看具体的状况 ， 可以拣择 。
现在有认为纯吃素好或者不好的观点 ， 这都是个人拣择的问题 ， 得看每个人的选择 。不一定纯吃素的人身体就不好 ， 不一定只吃荤的人身体就一定好 。一切都看个人的身体适应程度 ， 不能做绝对的评判 。
气味合而服之 ， 意思是人在吃东西的时候要注意四气（春﹑夏﹑秋﹑冬四时的温﹑热﹑冷﹑寒之气） ， 要尽量让四气与人体脾胃之间达到调和 。合 ， 是合两个方面 ， 一个是合四季 ， 另一个是合环境 。
四川人喜吃麻辣食品 ， 这符合当地环境的潮湿 ， 如果换个 ， 就不需要吃麻辣了 。秋冬四季各有所主 ， 各有所偏 ， 平日里医生提倡病人吃应季蔬菜和瓜果不无道理 ， 应季食材对于身体的确是处的 。如果换一个季节 ， 再去吃这些应季果蔬 ， 就没有么大的作用和效果 ， 也不见得处 。
以西瓜为例 ， 它被称为白虎汤 ， 三伏天吃西瓜 ， 可以起到清胃、消暑的作用 。例如秋梨 ， 初秋之时肺气燥烈 ， 身体燥烈的时候容易上火 。上火是因为身体气机无法往下收敛 ， 阴能收敛 ， 阳能生发 ， 阴阳平衡才能益肺经、养肺气 ， 吃梨有助滋阴、收敛肺经 ， 帮助肺气下敛 ， 下沉 。尤其到了秋天以后 ， 天地万物开始藏 ， 身体的气机也从的生发转变为收藏 ， 外散变为内敛 ， 在这个过渡的时候 ， 有的人身体适应不过来就会阴阳失调进而生病 ， 这个季节成熟的蔬果则能涵养和调节这种不适应 ， 帮助人体进行自然的转化 ， 疾病的发生 。
除此之外 ， 饮食还要合节气、合环境 ， 合体质 。有些虚寒性体质的人 ， 若服用过于清热泻火的东西 ， 脾胃肯定受不住 ， 容易出现腹泻、困乏、昏沉等症 。如果一个肝火比较旺的人 ， 给予温阳、补养的东西的话 ， 就是火上浇油 ， 容易出现夜寐不安、多梦、烦躁等症 。
每个人当身体出现不适之后 ， 能给予指导和建议的人只能是大夫 ， 病人最好不要自己做决定 ， 耽误病情 。当因素和合的时候 ， 服东西才能起到补精益气的作用 ， 有了和合的因 ， 后续的结果也会是自然的安康 。
精和气属于人体的阴精物质 ， 血、津都是阴质物质 。阴的物质是停滞的 ， 能起到补精益气的作用 。气属阳 ， 阳的物质是流动的 ， 阳气能帮助周身的气血流动 。一阴一阳之谓道 ， 按照正确的方法进行补养 ， 气精才能得到补充 ， 身体才能和合 。
从以上角度综合来看 ， 人们日常的饮食吃什么 ， 如何吃 ， 吃与不吃都是合和的问题 ， 而中医始终都是在动态中观察问题 ， 毕竟人体是断变化的 ， 面对疾病 ， 没有任何固定的程式 ， 同方、同药更是少见 。
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