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石屏豆腐怎么做好吃

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一、韭菜炒石屏豆腐 。
1、准备食材：石屏豆腐1块、韭菜1把、味精适量、盐适量、干辣椒2个、油适量 。
2、将豆腐切好用油炸一下 。
3、炸好后捞起控油 。
4、起锅烧油下干辣椒爆香 ， 下韭菜、盐、豆腐、味精 ， 翻炒均匀即可 。
二、香辣石屏小豆腐 。
1、准备食材：石屏小豆腐20块、青椒1个、小黄椒2个、辣酱25克、香菜2棵、小八角2个、姜片5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克 。
【石屏豆腐怎么做好吃】2、小豆腐洗净 ，  用吸油纸吸去表面的水分 。过油炸至表面微微金黄 。
3、青椒、黄椒用手掰小块备用 ， 香菜改刀切小 。
4、锅留底油 ， 八角、姜片炒香 ， 放入辣酱 ， 倒入炸好的小豆腐翻炒 。
5、青椒、黄椒倒入锅中翻炒均匀 ， 炒断生 ， 放入调料翻炒均匀即可 。
三、包浆豆腐 。
1、准备食材：石屏豆腐500克、折耳根100克、自制调味辣椒粉20克、青花椒粉5克、生抽2勺、葱一根 。
2、锅里油热下入豆腐块 ， 煎到豆腐两面微黄 ， 撒上自制调味辣椒粉、青花椒粉 。
3、撒上折耳根和葱花 ， 淋上2勺生抽 ， 煎1-2分钟即可 。

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