文章插图
1、原料：土鸡、鸡汤、鸡精、盐、辣椒油、花椒油、生抽、姜 。
2、土鸡入冷水锅，放入姜片 。
3、水开后，小火煮三十分钟 。
4、煮制肉制可以穿透筷子即可，捞出凉透 。
5、刚才煮的鸡汤盛出一些凉透 。
6、鸡肉凉透后切片，注意骨头的地方用剁刀，小心手 。
7、加入所有调料 。
8、鸡汤里加入鸡精和生抽，搅拌均匀 。
【凉拌土鸡肉的正宗做法 土鸡凉拌家常做法】9、一起放入鸡肉，搅拌均匀即可 。
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