三国两晋时期，就有文人开始有意识地以茶入诗 。杜育的《荈赋》是文 学史上第一篇以茶为题材的赋，于良子先生在《谈艺》中评价它创造了四个第一①：第一次写到“弥谷被岗”的植茶规模;第一次记述秋茶的采摘“月 惟初秋，农功少休 。结偶同旅，是采是求”;第一次写到陶瓷宜茶“器择陶简”;第一次描述茶汤的特点“惟兹初成，沫沉华浮 。焕如积雪，晔若春敷” 。总之，《荈赋》开辟了将茶本体作为审美对象来描写的先河，对后世的茶文学创作颇有影响，随后茶诗词随着茶文化的发展不断问世 。唐宋时朝，茶叶经济 的繁荣昌盛使中国茶文化步人了蔚为壮观、五彩斑斓的殿堂，亦迎来了茶诗词 的空前盛世 。【茶文化与诗词文化的完美契合，迎来了唐宋茶诗词的盛世】以茶相赠，以茶会友，以茶作诗，以茶咏志是唐宋时期很多文人热衷的雅 事和追求的风尚 。他们承继了魏晋名士探究生命真谛的心理积淀，再承载着盛世王朝带给他们的种种理想与愿荜，在茶的“精行俭德”里找到了人格升华 的精神需求，在他们笔下茶文化与诗文化完美契合，写下了茶文学史上光辉的篇章 。文人雅士们评泉水、论器具，办茶会，行茶宴;把饮茶与吟诗有机联系 起来，吟诗的内容十分广泛，涉及茶道茶艺、茶性茶德、茶情茶谊、茶俗茶礼、茶事史诗等，同时对茶树生态环境、制茶技术、煮饮技艺、名茶、贡茶、 茶政和贸易等都有描写 。据《中国茶文化经典》所选茶诗词统计，唐、五代148首，宋828首 。宋代诗人几乎都写过咏茶的诗词，如欧阳修、梅尧臣、 苏轼等，黄庭坚、辛弃疾、李淸照、梅尧臣、吴文英亦有各具风格的茶诗词留 传于世 。
随着文人饮茶风尚的继续发展，茶逐渐形成具独立品格与内涵的文人文化 模式，茶与诗的关系也更加紧密而深广，茶与诗构成了诗酒之外又一种特定的创作形态 。茶的特质、特性、特点进一步渗透到诗中，对诗体、诗材、构思、 句法、诗味、意境等等方面都产生了广泛而深刻的影响，使诗歌呈现出与唐以前不同的风貌 。勿庸置疑，唐宋茶诗词已成为我国古代茶文学创作史上的巅 峰，以诗化的美谱写出灿烂的茶文化篇章 。
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