汤圆里有酒味还能吃吗,酒酿怎么吃?除了煮汤圆,还能怎么吃?
酒酿怎么吃?除了煮汤圆,还能怎么吃?【汤圆里有酒味还能吃吗,酒酿怎么吃?除了煮汤圆,还能怎么吃?】醪糟（汉语拼音 láo zāo），又称酒酿、江米酒，是一种广泛流行於中国各地的小吃，味道甜，有酒味，在陕西，四川、江浙、北京等地深受欢迎 。
醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的 。醪糟历史悠久 。
《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄 。”其中“酒醪”可能就是与醪糟相似的食品 。
食用 直接食用 酒酿可以直接食用，尤其在北京，这种方法为主 。由於醪糟中本身已有大量糖分，使用时绝不用再加糖 。
常见的方法是加入少许桂花调味 。或者放入水果丁，味道也不错 。
但在中国南方，很多人认为这样直接吃过甜或酒味太大，需要加工稀释后再食用 。醪糟汤圆 醪糟汤圆（又称酒酿丸子）广泛流行於长江流域，如四川、湖南、江浙等地 。
做法是，先将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量桂花 。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈 。
水沸时打入鸡蛋花也是常见的吃法 。其它 将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固 。
这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉） 。这种奶酪儿比较甜，略带酒味 。
注意事项 醪糟味道很甜，含有一定浓度的酒精但又不像通常的酒，不明情况的人可能会一碗接一碗吃下去而醉倒 。因此还是应该注意适可而止，不要多吃 。
头发象枯草一样了怎么办人以为勤洗发就是天天洗，其实并非如此 。天天洗头非但不能保护头发，还有可能对头发造成伤害，因为洗头过勤会把皮脂腺分泌的油脂彻底洗掉，使头皮和头发失去天然的保护膜 。一般来说，冬季应适当减少洗头次数，尤其对于脱发较为严重的人，洗头次数过多会加重脱发 。有的人头皮油脂分泌旺盛，最好能每周洗4~5次 。勤洗发不仅能清除头发上的尘埃、污垢和油脂，还能有效减少头发开叉断裂，使头发有光泽 。皮肤干燥的人就不宜频繁洗头了，因为对于这样肤质的人来说，过度清洗会令皮脂腺受损 。每周应以1~3次为宜 。洗发前，应先用发刷刷去头发上的尘垢，然后将头发分层翻起，依次刷发干、发根及头皮，这样可以减少洗头时的脱发量 。洗发的同时，需边搓边按摩，这样既能保持头皮清洁，又能促进头皮的血液循环 。中医美容让美丽不再是神话 洗发时，中性皮肤的人应选用普通洗发水、洗发膏；皮肤油脂分泌较多的人，可间断地使用含有硫磺等去油脂成分的洗发水、洗发膏；干性皮肤的人，则应选用弱酸性的洗发水或洗发膏，如蛋白香波等纯天然的洗发用品 。不论何种发质，洗头时都不应用过热的水，而是应该用温水 。洗发后要及时擦干头发，或者用电吹风吹干 。如果大量的水分滞留于头皮表面，会导致气滞血淤，经络阻闭，甚至引发慢性头痛 。中医学认为，头发的生长，全赖于精和血，与肾、肝、脾等脏腑功能有关 。未老先衰、头发枯萎、早脱早白者，与肾中精气不足和血虚有关，另外与肺也有密切关系 。头发干枯者，可用中药内服、外敷、推拿按摩等方法进行治疗 。中药内服可选用何首乌、肉苁蓉、菟丝子、生地黄、旱莲草、女贞子等滋补肝肾的中药 。还可选用活血化瘀、祛湿化浊、清热解毒的中药煎汤外洗 。同时，坚持按摩是保养头发的一个很重要的方法，若能配合按摩，能够有效防治白发、脱发、头发干燥、枯黄等 。正确的按摩方法是：将手指在头皮上轻轻揉动，按照头皮血液自然流向心脏的方向，按前额、发际、两鬓、头颈、头后部的顺序进行 。按摩可以促进油脂分泌，因此，油性头发按摩时用力轻些，干性头发可稍重些 。
希望采纳
我酿糯米酒第二天洞洞有酒了,接着要怎么做酒酿（米酒）制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃 。
做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了 。前提条件： 1、做酒酿的前提是你要买到酒曲 。
2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节 。步骤： 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛 。
您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干 。2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招） 。
3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的 。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了 。
4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错 。二、如何做米酒 将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟 。
因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水 。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30-40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味 。
现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来 。中间可打开看看，可适量再加点凉白开 。
糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃 。苏州的酒药上面有用量的指示 。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花 。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍 。
如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得 。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃 。
下面的可直接吃 。为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可 。
三、怎样作米酒（酒酿，甜酒） 米酒，又叫酒酿，甜酒 。古人叫“醴” 。
南方人很喜欢吃 。过年时许多人家都要做 。
到了国 外自己也试着做，失败几次后终于做成了 。这里将自己的经验介绍一下 。
到中国店买袋装的糯米五磅，酒麴一袋（两枚装） 。先用水将糯米泡开（半天就够了），漂洗干净 。
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽 。将沥干的糯米放在布上蒸熟 。
约 一小时 。自己尝一下就知道了 。
没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟 。这有失败 的经验 。
将一枚酒曲研成粉末待用 。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温 。
间或用筷子翻翻以加快冷却 。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散 。
用水要尽量少 。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀 。
不要性 急，撒一层，混匀后再撒 。留下一点点酒曲 。
将糯米转移到发酵的容器中 。大一点的电饭锅就好 。
泡糯米也是用它 。边放边用手掌轻轻压 实 。
放完后将最后一点酒曲撒在上面 。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑 。
最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙 。盖上盖子 。
放置在保温的地方，比如衣服筐里 。我是将容器放在烤箱里 。
老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度 。这是偷懒的法 子 。
最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定 。大约过三天就好了 。
中间随时检查，看有无发热 。发热就是好现象 。
第三天就可以尝尝 。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒 。
这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了 。做得好的，糯米不散，可以分割成块 。
如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈 。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙 。
甜味不足，酒味也不足 。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块 。
一煮就散 。说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明 。
酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物 。灰霉将淀粉转 。
我头发干枯怎么办头发干枯多数是因为营养不均衡造成的，首先楼主要多方位地补充营养，比如以前不爱吃蔬菜要多吃素，以前不爱吃水果要多吃水果或多喝果汁等 然后要注意选择洗发水，一定不要选择什么适合油性发质和去屑的那种，它们都很伤头皮和头发；要选择那种适合中性发质的香波，同时最好是营养型的.可以用护发素，但不要次次用 接着，在洗头的时候，于水中少量加些陈醋和精盐，然后再开始洗，它们都能起到头发柔顺的作用 最后，定期买些核桃和芝麻等坚果之类的东西吃.不过要定量，生核桃每天只能吃一个，芝麻炒后每隔一周吃一点即可 。
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