太漂亮的豆芽不正常 1招辨别毒豆芽
豆芽、韭菜等普及率很高的蔬菜，是很多人特别爱吃的健康蔬菜 。如果这些蔬菜是正常种植和加工出来的，毫无疑问是健康的 。可是，如果这些蔬菜在种植和加工的时候，用了各种非法添加剂，甚至农药，那么健康蔬菜很可能就变成毒菜了 。有毒的蔬菜为什么会出现，而且还卖得那么好？消费者本身有没有责任呢？我们先来了解一下毒豆芽 。
毒豆芽的外观
毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮 。对于10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”，专家介绍，“正常生产的情况下，豆芽是不该有这么长的，除非是畸形豆芽 。而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄 。而如果豆芽长得太漂亮，是不正常的 。”
毒豆芽的危害
据介绍，无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病 。
用“无根剂”泡大的无根豆芽有毒性，“无根剂”不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，还会破坏人体内的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，如果长期服用，会破坏人体激素平衡 。无根剂其首要用处是阻碍根部生长，在使用过程中能增强百分之三十的产量 。而保障粉也是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠 。
这些化学物体通常只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白，另外还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性 。对眼及吸气道和表皮有刺激性，接触后可引发头痛、恶心和呕吐 。
长期食用添加了这种化工原材料的豆芽不仅会危害视力，还会危害肝脏和肠部和胃部 。而在国家相关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的 。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的“杀手”！
如何挑选安全豆芽
支一招：
豆芽绕指可辨好坏
华南农业大学园艺学院设施农业科学与工程系实验师苏蔚，给大家介绍了分辨豆芽的好方法：那些白净无根须的“漂亮豆芽”，在手指上绕一下，立刻就会断掉 。所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨 。这是因为，好豆芽由于生长时间长，所以根须很长，芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细，光泽白嫩 。此外，自然生长的豆芽韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断 。此外，根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征 。
学一技：
豆芽DIY食用最放心
苏蔚告诉采访人员，实际上发豆芽非常简单，如果市民真的喜欢吃豆芽，又要吃得放心，不妨试试自己发豆芽，方法很简单 。
步骤一：将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；
步骤二：第二天过滤去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；
步骤三：找一块湿布，盖在豆子上，避免阳光直射 。
步骤四：每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，一般5天后就可以食用了 。
【太漂亮的豆芽不正常 1招辨别毒豆芽】
推荐阅读
- 炒黄豆芽的做法 炒黄豆芽怎么做
- 豆芽一般煮多久就熟了 黄豆芽煮多久才算熟
- 秋季养生知多少
- 产妇能吃黄豆芽吗 有什么好处
- 豆芽在冰箱里能放几天 豆芽在冰箱里能放多久
- 豆芽能放冰箱几天 豆芽在冰箱里能放几天
- 月亮的美称和雅号 月亮的美称和雅号有哪些
- 女人吃这些最排毒养颜
- 关于月亮的诗句带翻译
- 额头发亮是什么原因 额头发亮的原因