冬至养生少不了的进补食物
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文章目录冬至养生少不了的进补食物1、冬至养生吃什么传统食物1.1、红豆米饭:在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓 。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病 。
1.2、苏州冬酿酒:姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年” 。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人 。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜 。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿 。
1.3、麻糍:麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品 。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。
2、冬至养生吃什么水果好2.1、石榴:石榴是一种非常美观的水果种类,白似水晶,让人过目难忘 。同时,它还是个药食两用的水果,同样也含有丰富的营养价值 。石榴性味甘酸涩,是属于温性食物,其中含有丰富的纤维素,对人体腹泻、便秘起到一定的治疗功效 。
2.2、鲜枣:若要列出营养素最齐全的水果,那么鲜枣一定能名列其中 。这种水果含如维生素C、钾、锌、镁、铁等营养元素 。其中,鲜枣中的维生素C就可预防高血压、软化血管、冠心病和动脉硬化 。而钾在控制血压方面带来一定益处,镁则是助于对抗压力,都是适合养生的好水果 。值得注意的是,枣偏热,患有便秘、胃病和糖尿病的患者应禁吃或少吃为宜 。
2.3、柑橘:柑橘味道甘甜微酸,色泽有深有浅,含有多种抗氧化物质如多酚类、维生素B1和类黄酮素,最直接的功效是能化痰活络 。特别是患有急性气管炎的人来说,这时候要是吃柑橘,可以疏通经络,消除喉咙里边的痰积,在治疗患者这个起到关键作用 。
3、冬至养生的食疗食谱推荐3.1、双鞭壮阳汤:牛鞭50克,狗鞭10克,羊肉50克,母鸡肉50克,肉苁蓉6克 。枸杞10克,菟丝子5克,料酒少许,花椒、姜、葱、盐等调味品适量 。牛鞭、狗鞭漂洗乾净,切成小块,将羊肉、母鸡肉切成小块 。加入花椒、姜、盐等调味品,同入锅内煮,先用大火煮开后,改用文火熬煮一小时左右,将肉苁蓉、枸杞、菟丝子用纱布袋包好,放入锅内同煮,煮至牛鞭、狗鞭、羊肉烂熟,捞出药袋,即可吃肉饮汤 。
3.2、羊肉炖萝卜:白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量 。将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块并于沸水中焯去血水备用 。沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜焖至羊肉烂熟,调入精盐和味精即成 。
冬至养生进补的原则1、有保温功能,即多吃能增加热能供给,富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
2、有御寒功能,医学研究表明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。因此,应注意补充矿物质 。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” 。只要不偏食,就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜 。专家认为,这类蔬生长在土壤里,其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
3、有防燥功能,冬季气候干燥,人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状,补充维生素B2和维生素C十分必要 。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中 。
冬至的天气怎么样冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线 。这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50% 。北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短 。
过了冬至,开始进入“数九寒天” 。“将真正进入冬季的主要时段,一直持续到’四九‘ 。虽然目前江南地区仍是雨水偏多,气温偏高,冷暖空气仍处在僵持状态,不过接下来冷空气将越来越活跃,渐渐占据上风,至于冬季的降温情况会有多强,要取决于冷空气的影响程度和强度 。
从气候上看,冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右 。另外,冬至开始”数九“,冬至日也就成了”数九“的第一天 。
【冬至养生少不了的进补食物】
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