每一座城市,都有属于自己的茶韵

 中国人的生活总是离不开茶,无论是“棋琴书画诗酒茶”,还是“柴米油盐酱醋茶”,雅与俗,文士或者凡夫都可以喝 。可以喝得精致、喝得仪式、喝得隆重,也可以喝得简单、质朴、随意 。重要的是,手边总可以有一盏茶,除了解渴,还可以养心,在某一瞬间,如坐草木之间,如归远古山林,感受到清风浩荡 。

每一座城市,都有属于自己的茶韵

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随着时间的流逝,茶慢慢渗透进每个人的生命,以及人所在的城市,于是,每个城市渐渐有了自己独特的茶韵味 。
成都:放下一切去喝茶
每一座城市,都有属于自己的茶韵

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城市素描:及膝高的竹桌,高矮宽窄都很适合人长坐的竹椅,客人刚刚坐下,堂倌即飘然而至,问明所好何茶,稍过片刻,堂倌大步走来,右手擎锃亮的紫铜大茶壶,左手迅速摆上“盖碗茶”的三件套并在一米开外站定,手臂伸直,以紫铜壶远远注水,如蜻蜓点水 。一圈茶碗,碗碗斟得冒尖,却无半滴溅出!在你惊慌之时,只见他小拇指轻轻一挑,那个盖子,一个漂亮的鲤鱼翻身,就恰恰把茶碗盖住了,一段悠闲的时光就在里头慢慢地荡漾开来 。
泉州:好茶是斗出来的
每一座城市,都有属于自己的茶韵

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城市素描:一茶庄里的茶案上围着三五个年轻人,他们每人从包里掏出一小泡茶叶,倒入几个白瓷盖碗中,先对着碗中的干茶细瞧起来,还不时闻一闻 。片刻,水开了,同时斟入几个盖碗内,顿时,茶香四溢 。一水、二水、三水……几个年轻人一会看看茶汤的颜色,一会将茶杯盖靠近鼻子边闻了又闻,一会抿一口茶闭上眼细细品味,好茶自会博得赞许,而人以茶贵,自然乐此不疲 。这种外行人看着傻眼,内行人却乐在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶” 。
广州:喝茶从早开始
每一座城市,都有属于自己的茶韵

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城市素描:广州,西关,一个普通的早晨 。一位老人蹒跚地走进一家老茶楼,叫上一壶清茶,两件小点,捧上一叠厚厚的报纸迷着烟阅读起来 。过了一会,又有几位老人走上茶楼,彼此寒暄着,茶楼开始热闹起来……
广州,珠江边,晚上八时半,一家人走进沿江的一座酒楼,照样是一壶清茶,一桌子的点心,边看江景边聊天,一家人围坐其乐融融,是一天中最惬意的时候 。
杭州:慢条斯理挑茶香
每一座城市,都有属于自己的茶韵

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城市素描:静静伫立于西湖边上的青藤茶馆,客人们临湖临窗这么一倚一望,眼睛里也常常会有一种迷濛的感觉——看西湖本来就是养眼的事,点杯茶,红茶绿茶,花茶米茶,顿时茶香馥郁,那简直就是养心了 。古筝声里,一个女孩在不远处的灯下安安静静地做陶,心里慢慢就泛起一种古典江南的心潮来……
长沙:喝茶听书两相宜
每一座城市,都有属于自己的茶韵

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城市素描:在长沙茶馆,除了喝茶,还多出一项享受:聆听弹词、评书 。这是长沙由来已久的茶文化传统,延伸至今 。长沙老茶馆的摆设,更能体现出大众的色彩:大都是清色的方桌板凳 。桌上一把茶壶,4个杯,也就是说泡一壶茶可供四客饮用,时间不限,独饮一壶或二三人对饮一壶均可 。
上海:茶在咖啡边上
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城市素描:上海这样的国际大都市,繁华热闹,纸醉金迷,咖啡馆里的人永远比茶馆里的多很多 。茶馆里也有客满的时候,可真正来品茶的人却少之又少,更多的也许只是附庸风雅罢了 。皆因喝下去的是茶水,而品出来的则是文化 。
北京:模糊的茶背影
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城市素描:夏日的北京,燥热难耐,出门在外没走几步就是口干舌燥,正好碰上卖大碗茶的,龙嘴儿大铜壶一开口,淡淡的茶汤就透着清凉,端起一碗就猛灌一气,茶好不好、水好不好都在其次,至于使什么茶具那就更不在乎了,只感觉一阵凉意从头到脚,那就一个字能形容:“爽!” 。
每一座城市,都有属于自己的茶韵

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“茶”字拆开即“人在草木间”,人生一世,草木一秋,捧一杯清茶,看枝舒叶展,浮沉舞蹈,无论世事如何变幻,自守得一份从容和淡然 。所以,中国人的生活起居总离不开茶,不同的地方茶的性情各异,不同的茶香滋养出形态各异的生活,甚至一座城市 。
那么,要了解一座城,要感受它独特的魅力,先喝喝它的茶吧 。
 【每一座城市,都有属于自己的茶韵】

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