鱼翅如何正确泡发
俗话说：民以食为天 ， 无论是美食还是食材都是我们平时关注的 ， 今天就教大家鱼翅如何正确泡发 。
先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时 ， 斩掉多余的翅头 ， 用不锈钢桶将清水煮开 。
将鱼翅打散 ， 洗去多余翅肉 。
再在水龙头下冲水30分钟 ， 捞起 。将鱼翅再放入沸水中煲两个小时 ， 至软为准 。
将鱼翅倒人竹筐内漂洗 ， 同时去除去鱼翅中的细沙 。
【鱼翅如何正确泡发】用煲煮沸水 ， 将鱼翅倒人 ， 再次煮沸水 ， 同时加入少许姜汁酒 ， 将鱼翅倒人 ， 再次滚开后关火 。
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