伤心为何想吃高热量食物？关于食物的9个冷知识，你了解吗？

现在不少人都自称自己是个吃货，广义的吃货一般是指吃东西吃得多，爱吃东西，今天的文章是来教大家如何成为一名符合标准的吃货。蕴藏在食物中的各种冷知识，你都了解吗？

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伤心难过就想吃高热量食物，这是什么道理？
一旦悲伤的情绪不断冒出来，大脑就会想方设法的从外界获取快乐的能源，而高热量食物会为身体释放出血清素，这就是一种能使人快乐的物质，可以很好的调节情绪，这就是我们常说的化悲痛为食欲，越伤心难过，吃的越多。

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喜欢吃垃圾食品是每个人的本能
其实喜欢吃垃圾食品是每个人天生的本能，不止小孩子喜欢吃，大人也很喜欢，只不过是成年人拥有自制能力而已。人类的祖先就喜欢摄入高热量的食物来提高自己的生存几率，不过人类不断的进化，还有食物种类不断丰富，现代人可以轻轻松松的摄取更多热量，不过这印刻在骨子里的本能，永远都不会磨灭，不管人类社会发展的多快速，吃高热量食品永远是人类的追求。

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有时候吃冰冷的食物会刺激得头疼
夏天太热了，一个没有控制好，就猛的往肚子里灌冰淇淋和冰汽水，吃完了之后头突然有点点刺痛，这到底怎么回事？原因在于冰冷的食物会刺激口腔，而身体为了缓解这种刺激，会动用大脑收缩头部的血管来缓解，收缩的过程中，血液冲击神经末梢，就会引发疼痛的感觉。不过吃冰冷的食物是否会头痛是根据周围环境决定的，在夏天体温过高，吃冷食会使温度快速下降，身体无法适应就会产生猝不及防的头痛。

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以前讨厌吃的食物为什么现在喜欢了？
讨厌一种食物的原因是，味蕾感觉到这种食物的味道并不好，从而产生排斥的心理，衰老，味蕾也会不断退化，甚至有些味蕾已经失去了感觉作用，吃原本很讨厌的食物，嗅觉不再敏感，所以就不会再排斥他们，这也是为什么老年人喜欢吃重口味食物的原因，因为味觉的退化，需要更重口的食物来刺激它们。

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鱼肉为什么会有腥臭味？
任何味道都是由化学物质产生的，鱼肉中有一种叫三甲胺的化学物质，我们所闻到的腥臭味就是从这来的。因为生活在海洋的生物需要自动降低体温来适应海水，所以就会分泌出三甲氨。

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辣味不是一种味觉，而是一种疼痛感
如果吃一种东西感觉很辣的话，证明里面有辣椒素，它属于一种活性物质，进入口腔后会刺激到味蕾，使味蕾发生疼痛感，但又因舌上分布着成千上万个味蕾，每一个味蕾的体积非常小，就像无数根细细的针管刺在皮肤上一样，针刺当然会痛，但因为针管太小，所以集中起来会有火辣辣的感觉，其实这种感觉并不是辣，而是痛。