产后吃什么菜开胃

产后许多女性身体都很虚弱 , 这时要选择一些美食来开胃喔 。那么产后吃什么菜开胃 , 一起来看下吧!

产后吃什么菜开胃

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黑木耳肉羹汤
原料:里脊肉100克 , 黑木耳40克 , 姜3-5片 , 酱油、麻油、淀粉、精盐、香油、黑胡椒粉各适量 。
做法:1、里脊肉切块 , 用刀背将肉拍松 , 放入碗中加酱油和麻油腌制30秒后捞出裹上淀粉备用 , 黑木耳泡3-4小时后择洗干净 。
2、锅中加水 , 烧开 , 将黑木耳及姜片煮30分钟 , 至黑木耳微软 , 加入肉羹煮熟 , 再加精盐、香油即可 。
木瓜奶汤
原料:木瓜1/2个 , 牛奶1袋 。
做法:1、木瓜去掉籽 , 去掉皮 , 切成条 , 用水果刀将木瓜条横划几刀 , 再抓住条的两端 , 翻面切成木瓜块 。
【产后吃什么菜开胃】2、木瓜加牛奶放入碗中再置蒸锅上蒸10-15分钟 , 冷却后即可 。
清汤鳗鱼丸
原料:马铃薯200克 , 鱿鱼干50克 , 猪瘦肉末50克 , 绍菜200克 , 鸡蛋1个 , 鳗鱼肉300克 , 豌豆苗适量 , 调料包1个 , 料酒、精盐、鸡精、香油、葱末、姜末各适量 。
做法:1、锅内放入清水 , 下入鱿鱼干和调料包、葱姜 , 用大火烧开 , 改用小火煎煮30分钟 , 捞出调料包 。
2、鳗鱼肉从中间片开 , 剔去鱼骨、鱼皮 , 剁成末 , 放入容器内 , 加入猪肉末、蛋清、料酒、葱、姜、盐 , 沿一个方向充分搅匀至黏稠状 。
3、将鱼肉末制成均匀的丸子 , 下入汤锅内氽熟 , 加入豌豆苗、精盐、鸡精略烧 , 出锅盛入汤碗内 , 淋入香油即可 。
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海带豆腐汤
原料:豆腐1块 , 海带50克 , 明太鱼适量 , 葱段 , 姜末少许 , 高汤适量 , 明太鱼酱油1大匙 , 胡萝卜泥适量 。
做法:1、海带洗净切片 , 豆腐切小块焯水后 , 捞出冷却 。
2、将海带平铺在砂锅内 , 加入豆腐 , 再放入高汤、葱段 , 姜及明太鱼煮15分钟 , 食用时可蘸胡萝卜汤及明太鱼酱油 。
橘皮粥
原料:橘皮、粳米各适量 。
制法:
将橘皮晒干 , 清洗净 , 入锅加水煮汁去渣留汁 , 待用 。
把粳米淘洗干净 , 直接放入锅内 , 加入橘皮汁及少许清水 , 置于火上 , 煮成稀粥 , 以白糖调味即成 。服法 , 每日早、晚温热食用 , 连用5-6日 。
黑鱼汤
原料:黑鱼1条(250克) , 水、盐、味精少许 。
做法:黑鱼刮鳞去脏后 , 加水和盐少许 , 加入锅中炖汤1小时 , 肉、汤均可食用 。
六君子粥
原料:人参粉1.5克 , 白术粉、半夏粉各5克 , 茯苓粉7克 , 益母草粉3克 , 陈皮粉15克 , 粳米150克 , 白糖50克 。
做法:
先将六味中药粉放入沙锅中 , 加入适量清水浸泡10分钟后 , 再放入淘净的粳米 , 加足清水 , 放在旺火上烧沸后改为小火 , 煮成细粥 , 加入白糖调匀 , 即可食用 。
枣核肉
原料:净猪肉150克 , 红枣300克 , 鸡蛋清1份 , 酱油15克 , 白糖50克 , 醋20克 , 太白粉、太白粉水各10克 , 精盐1克 , 食油500克(约耗40克) 。
做法:
选用四成肥、六成瘦的猪肉 , 先切成丁 , 再剁成肉泥 , 放入碗内 , 加精盐、鸡蛋清拌匀成馅 。
红枣放入碗内 , 加清水浸泡 , 待涨开后洗净 , 剖开去核 , 在内部撒上太白粉 , 把肉馅分别装入枣肉 , 合拢口 , 口朝下分别放入盘中 , 如法逐一做完 , 并在枣上撒匀太白粉 , 待用 。
锅放炉火上 , 放入食油烧至六分热时 , 将枣肉散放油锅中 , 约炸3分钟左右 , 见枣皮收缩肉透时捞起 , 放在盘内 。
倒去锅中炸油 , 放入开水(150克)、酱油、白糖、醋 , 待浇开即用太白粉水勾芡 , 淋上熟油 , 浇在枣肉上即成 。
产后吃什么菜开胃

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产后饮食禁忌
1.产后忌吃辛辣温燥食物
辛辣温燥食物是指大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等 。这些食物可助内热 , 而使产妇上火 , 出现口舌生疮 , 大便秘结或痔疮等症状 。母体内热可通过乳汁影响到婴儿 , 会使婴儿内热加重 。
2.产后不宜过多吃蛋
孕妇分娩后 , 坐月子期间滋补亏损 , 常以鸡蛋为主食 。但吃蛋并非愈多愈好 。需要注意的是 , 分娩后数小时内 , 好不要吃鸡蛋 。因为在分娩过程中 , 体力消耗大 , 出汗多 , 体内体液不足 , 消化能力也随之下降 。若生产后立即吃鸡蛋 , 就难以消化 , 增加胃肠负担 。在整个产褥期间 , 孕、产妇每天需要蛋白质100克左右 。因此 , 每天吃鸡蛋3~4个就足够 。
3.产妇不宜久喝红糖水
产妇分娩时 , 精力、体力消耗很大 , 失血较多 , 又要给婴儿哺乳 , 需要丰富的碳水化合物和铁质 。这个时候 , 喝些红糖水 , 只要适量 , 对产妇、婴儿都是有好处的 。但是 , 有不少产妇喝红糖水的时间往往过长 , 有的喝半个月 , 甚至长达1个月 。这样对产妇子宫复原不利 。红糖的活血作用还有可能造成产妇继续失血 。因此 , 产后喝红糖水的时间 , 一般以产后7~10天为宜 。
4.不宜多吃巧克力
产妇多吃巧克力 , 会影响食欲 , 影响其他食物的进食 , 导致必需的营养素却缺乏;而且会使身体发胖 , 影响产妇的身体健康 , 不利于婴儿的生长发育 。因为巧克力所含的可可碱 , 会渗入母乳并在婴儿体内蓄积 , 损伤神经系统和心脏 , 并使肌肉松弛 , 排尿量增加 , 导致婴儿消化不良 , 睡眠不稳、哭闹不停 。
5.产后不宜马上节食
无论孕期还是产后 , 平衡膳食、制定合理的饮食结构是日常饮食的关键 。分娩后 , 要保证小宝宝和新妈妈营养摄入充分 , 否则不仅会伤害自己的身体 , 而且也会因哺乳所需的成分不足 , 使新生儿受害 。
产妇吃什么好
红糖
由于红糖所含的萄葡糖比白糖多患上多 , 所以饮服红糖后会使产妇全身和煦 。红糖中铁的含量高可以给产妇补血 , 红糖中含多种微量元素和矿物质 , 能够住进排尿、防治产后尿失禁 , 促进恶露排出 , 红糖还有生乳、止痛的效果 。可是也不要食用过多 , 一般饮用不能超过10天 , 时间过长增加血性恶露 , 并且在炎天会使产妇出汗更多而体内少盐 。
鸡蛋
鸡蛋营养富厚 , 氨基酸含量高 , 而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维他命和矿物质 , 容易消化 , 适合产妇食用 。但也不是吃患上越多就越好 。有些地域习气上主张多吃鸡蛋 , 甚或者一天要吃到20~30个 , 这就没有必要了 , 因为吃患上过多也无法被身体吸收 , 会白白地被排泄出去 , 还会影响正常的消化功能 , 所以 , 产妇每天没必要超过4~六个鸡蛋 。
小米
小米含量富厚的维他命b1和维他命b2 , 能够帮助产妇恢复身体的力量 , 非常刺激肠蠕动 , 增进食欲 。可是人士提醒 , 小米粥不宜太淡薄 , 而且在产后也不能纯粹以小米为主食 , 以免缺乏其它营养 。

鸡汤、鱼汤、排骨汤含有便于人的身体吸收的氨基酸、维他命、矿物质 , 而且滋味儿鲜可非常刺激胃液分泌 , 提高食欲 , 还可促进泌乳 。产妇出汗多再加之乳汁分泌 , 需水量要高于一般人 , 因此产妇要多喝汤汁 。可是人士提醒 , 在多喝汤的同时 , 别忘了要多吃些肉 , 肉比汤的营养要富厚患上多 , 那种汤比肉更有营养的说法是不科学的 。

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