文章插图
1、将小龙虾清剪去小脚和头须 ， 清洗干净 。记住 ， 冰镇小龙虾不能去头和去虾线 ， 不然肉质就不紧实了 。
2、加入姜大蒜瓣和新鲜大蒜 ， 加入一瓶啤酒和三勺料酒 。开大火煮开 。
3、煮10分钟左右 ， 关火 ， 直接用冷水冲洗 。
4、冲洗完的龙虾 ， 加入提前放入冰箱的冰水中 。这样子肉质会很紧实 。
5、然后将龙虾放入碗中 ， 加入冰块裹住龙虾 ， 放几块柠檬片 。大功告成 。
【柠檬小龙虾怎么做好吃 柠檬小龙虾的做法】6、最后就是调制秘制灵魂酱汁 。这次调了两个蘸料 ， 一个是2勺味极鲜2勺玫瑰米醋 ， 加入蒜泥姜末 ， 再把2个小米辣切碎 ， 搅拌均匀；第二个是寿司酱油加芥末和柠檬 。
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