瓷器釉色名 。南宋龙泉窑创烧的一种著名青釉品种 。釉色浓翠莹润，如青梅色泽，故而得名 。梅子青釉与粉青釉同被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰” 。色调可同翡翠媲美 。含铁量、烧成温度和玻璃化程度比粉青釉高 。
宋代龙泉窑的梅子青釉 。这是宋代龙泉的最佳色，是青釉中的代表作 。其色可与高级翡翠媲美 。釉层较厚，釉面光亮，玻化程度高，釉面不开纹片，质莹如玉，其色近似梅树中生长着的“梅子” 。
【梅子青釉的历史】烧制梅子青釉时对瓷胎的要求较高，釉料采用高温下不易流动的石灰碱釉，以便于数次施釉以增加釉层的厚度 。在1250--1280摄氏度高温和较强的还原气氛下烧造，釉层厚而透明，釉质莹润，苍翠欲滴，色调可与翡翠媲美 。梅子青品种仅在南宋一朝烧造，存世极少，又多为仿古铜器和玉器造型的古雅之品，弥足珍贵 。
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