锅煮糊了的东西还能吃吗,汤锅烧糊了继续使用有危害吗
汤锅烧糊了继续使用有危害吗有些人在做饭菜时不小心把饭菜烧糊了 ， 特别是一些鱼、肉食品烧焦后 ， 感到丢掉太可惜了 ， 就把那些烧焦了的饭和菜吃掉了 ， 这是有危险的 。
食物主要成分是蛋白质、脂肪、糖等 ， 从元素角度看主要是碳、氢、氧 。烧焦的部分碳、氢、氧就变质为有很强的致癌作用的多环碳氢化合物 ， 这些致癌物质要比熏烤食品的致癌物高20倍以上 。
因此 ， 烧焦的食品就不要吃了 。为了减少烧焦食品的现象 ， 要注意食品制作方式 。
高压锅蒸饭、涝饭、蒸锅蒸饭 ， 都要比闷饭好 ， 不会出锅巴或糊锅 。油锅煎鱼、蒸鱼、烧鱼有足够的汤汁 ， 就很少糊锅；而焙、干煎、烧鱼就容易烧焦 ， 最好不用后者 。
烧糊了的食品有致癌作用 ， 继续使用会有害身体. 锅底糊了后在糊的地方洒盐 ， 然后干锅放火上 ， 糊得地方就很容易被铲掉. 用开水煮10分钟然后用洗洁精清洗也可以. 。
锅子烧干了水已经有焦味 盘子里的菜有一些糊味 还可以吃么不要吃 ， 味道不好 ， 吃下去也难受 。
推荐你一道家常菜 ， 简单 。
茄汁家常豆腐的做法
1.豆腐切长条块 。
2.放进锅中小火煎 。
3.煎至两面金黄 。
4.煎好的豆腐块用刀切成两半 。（切面容易入味）
5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会 ， 皮轻轻一揭就下来了 。
6.西红柿切小块 ， 蒜切末 ， 香菜切碎 。
7.热油锅 ， 蒜末和西红柿放进锅中小火煸 。
8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水 ， 大火煮沸 。
9.加入煎好的豆腐 ， 调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀 ， 转小火熬煮一分钟 。（汁不能收干了）
10.出锅装盘 。撒上香菜点缀 。
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