条根白是什么蔬菜
【条根白是什么蔬菜】条根白是上海一带常见的小白菜，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜等 。上海青的特点就在于长得光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成叶绿素的光合作用 。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子 。
上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~ -3℃可安全越冬 。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种 。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好 。
选购时以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳 。可用作炒食、汤料、馅料、涮料，凉拌等 。
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