3种最不起眼的长寿菜
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马齿苋杀菌 。
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬 。
马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩 。
“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用 。”医师说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用 。
此外，中医认为马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾；消热解毒消痈，可治火毒疮疡 。
马齿笕推荐吃法：
凉拌马齿笕
主料：马齿苋500克,
调料：白砂糖10克,醋5克,香油10克
做法：将马齿苋洗净，切成段，然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦 。
马齿苋炒鸡蛋
主料：马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克
做法：
1.先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用 。
2.把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味 。
3.炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了 。
马齿苋鸡蛋汤
主料：马齿苋60克，鸡蛋210克
做法：
1.先将马齿苋洗净，捣烂取汁 。
2.鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁就好了 。
【3种最不起眼的长寿菜】${FDPageBreak}
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长寿饮食方法推荐：
吃饭要嚼30下唾液会消除致癌物
我们的唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生素、多种有机酸和激素等 。其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能最强 。它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一定的抗肿瘤作用 。
研究发现，这些酶可以分解进入口腔的致癌物质，有效地减少癌症的发病率 。唾液之所以具有抗癌作用，在于唾液中的酶能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用 。
此外，唾液还能中和、消除食物中的致癌物质 。美国乔治亚大学曾有科学家做实验，将人体口腔中分泌出的唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完全丧失 。从实验中得知，唾液含有过氧化物酶，可使致癌物质转化为无害物质，所以起到抗癌作用 。
但加入唾液的致癌物在30秒内才完全降解，所以为了充分发挥唾液的抗癌作用，就必须养成良好的咀嚼习惯 。
小口吃慢慢咽
“小口”是指每口都要小，只有每口送进去的小了，才是后面健康地咀嚼吞咽的基础 。
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