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虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃

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虾仁炒蛋是小朋友比较喜欢吃的一道菜 ， 这道菜总体来说比较下饭的 ， 如果觉得清淡可以放一点点胡椒粉 ， 下面来看看虾仁炒蛋的做法吧 。
虾仁炒蛋的做法?材料：鸡蛋4个 ， 鲜虾仁100克 ， 香菜10克 。
调料：盐3克、水淀粉10克 ， 葱末5克、味精少许 。
1、将虾仁挑出虾线洗净 ， 用盐水浸片刻捞出 ， 用清水洗净 ， 捞出放碗中 ， 加盐2克和水淀粉拌匀;香菜择洗干净 ， 切成末;将鸡蛋磕入碗中加葱末、盐拌匀 。
2、锅内放油烧热 ， 倒入虾仁滑透 ， 捞出控油 ， 凉凉后放入蛋液中搅匀 。
3、锅内留底油烧热 ， 倒入蛋液 ， 用小火炒熟即可 。
虾仁炒蛋怎么做好吃主料：虾仁30个 ， 鸡蛋两个 ， 豌豆适量
配料：牛奶10ML ， 盐适量 ， 椰子油适量
1、虾仁室温解冻 ， 在虾背上划一刀不用切断 ， 放少许盐和料酒 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入牛奶和少许盐搅打均匀;
3、烧水 ， 水沸后放入豌豆焯烫1分钟 ， 捞出备用;
4、炒锅放适量椰子油 ， 三成热时即放入虾仁滑炒变色捞出;
5、将锅刷净 ， 再放两匙椰子油 ， 八成热时放入蛋液 ， 立即关火 ， 以余温滑炒至蛋液凝固;
6、最后放入虾仁和豌豆 ， 开火 ， 迅速炒匀 ， 关火 ， 盛盘 。
做虾仁炒蛋的技巧
1、蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了使炒好的鸡蛋更鲜嫩;
2、虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味 ， 所以炒时不用另外放盐 ， 以免过咸;
3、虾仁加盐事先抓拌一下 ， 可以使虾肉吃起来更有弹性 。
虾仁炒蛋好做吗简单而又小清新的虾仁炒蛋 ， 就算是不经常下厨房的你也能轻易的学会这一道小菜 ， 虾的鲜加上鸡蛋的美味营养 ， 是小朋友的美味之选 ， 给不喜欢吃饭的小朋友们来一道清新又美味的虾仁炒蛋 ， 营养价值高 ， 你值得下手 。
【虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做好吃】

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