糖醋里脊怎么做好吃 糖醋里脊的简单做法
大家应该都吃过里脊肉吧，那么你了解糖醋里脊吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟糖醋里脊怎么做好吃，以及糖醋里脊的简单做法？
糖醋里脊怎么做好吃1、先把里脊肉清洗干净，切成厚片 。然后用刀背把每一片里脊肉都拍松一下 。
2、再切成1厘米宽的长条 。
3、切好后装进碗里 。加入小半勺盐，少许料酒，适量胡椒粉，再打入一个鸡蛋 。彻底搅拌均匀，腌制20分钟 。
4、然后调料汁，2勺番茄酱，1勺白醋，2勺白糖，稍微加点凉开水，搅拌均匀 。调成这样浓度的酱汁 。
5、把腌好的里脊肉裹上一层淀粉 。锅里倒油，油温6成热下锅炸 。
6、炸至有点焦黄捞出 。
7、等油温升高了，再进行第二次复炸 。复炸30秒就可以再次捞出控油 。
8、把调好的番茄汁倒进锅里 。
9、烧开后，把炸好里脊肉倒入 。
10、翻炒均匀，让每一片肉都裹上酱汁 。
11、装盘，撒上芝麻 。这道糖醋里脊就做好了 。看上去是不是很有食欲呢？
糖醋里脊的简单做法1、把切成条的里脊放入碗中 。
2、加盐腌制一下 。
3、将提前浸泡的水淀粉抓入里脊的碗中 。
4、向碗里加入生的食用油 。
5、向油锅中下入里脊条，炸好后捞出 。
7、将里脊再次下到油锅中30秒后捞出 。
8、向锅中放入蒜末、葱末、姜末爆香 。
9、向锅中连续放入番茄沙司、白糖、米醋、酱油、盐、水淀粉熬汁 。
10、将炸好的里脊和青豆进行下锅挂匀汁 。
【糖醋里脊怎么做好吃 糖醋里脊的简单做法】里脊肉怎么炸才外酥里嫩里脊肉表面起酥要靠干淀粉，而不是面粉，所以腌好的肉条要沾裹淀粉和面粉按1：1混合而成的面糊 。里脊肉一定逐条下入油锅，避免肉条粘黏，第一次炸时要小火定型，复炸时要用大火炸酥、逼油，才能酥而不腻 。
糖醋里脊的脆皮糊怎么调将水磨淀粉和红苕淀粉按照1：1的比例混合倒入碗中，加2-3g的泡打粉，混合均匀之后加小半碗的水，调成面糊 。之后滴2滴油，倒入腌好的里脊抓拌均匀，让面糊均匀的裹在里脊肉的表面 。这道菜挂糊很关键，一方面可以锁住肉内的水分，吃起来更加嫩滑，另一方面可以起到酥脆的口感 。
推荐阅读
- 水龙头堵了水小怎么办
- 小孩子逃学厌学孩子自卑怎么办
- 王者荣耀手游怎么赠送送皮肤
- 海苔拌饭怎么做? 海苔拌饭怎么做好吃
- 薜荔果公母怎么分
- 孕妇吃甘蔗可以止咳吗 孕妇怎么吃甘蔗止咳
- 育碧怎么领刺客信条
- 电脑上的ip地址忘了怎么办
- 高铁走了还能改签吗 高铁走了怎么办呢
- 冰糖雪梨水怎么煮