花蛤能冷冻保存吗
【花蛤能冷冻保存吗】
花蛤不能冷冻保存 。
因为花蛤（蛤蜊）是活体，放在冰箱冷藏会使花蛤死亡 。正确的办法是将花蛤放在水里养着，这样花蛤就不会死掉 。不过，海鲜大量存储的话，一般是冷冻保存，但要是活的，不要直接冻，因为没法判断冻之前是活的还是死的 。
花蛤是一种时令海鲜，买回家后，马上烹饪，不要在外面久放，以免蛤蜊变质 。在食材选购的时候，食物的新鲜程度很重要，尤其是在购买海鲜的时候，一定要看准再买 。另外，蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥 。
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