生吃西红柿的好处和坏处生吃和熟吃西红柿的区别

生西红柿是我们生活中非常熟悉的食物了。但是你了解它们的好处和坏处吗？下面我就告诉大家生吃西红柿的好处和坏处吧。

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西红柿的好处有：1、含有丰富的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱效果。
2、含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族的维生素。
3、常吃西红柿，不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
西红柿的坏处有：
1、患有急性肠胃炎和急性细菌性痢疾的病人，不能吃西红柿。
2、不要食用未成熟的西红柿，未成熟的西红柿含有龙葵碱，食用后会使口腔苦涩，导致胃部不适，过量食用可能会导致中毒。
3、不宜空腹食用大量西红柿，因为其中含有较多的胶质、果质等成分，易与胃酸结合生成结石，造成胃部胀痛。

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生吃和熟吃西红柿的区别
1、生吃的话，西红柿里的维生素C没有被破坏，维生素C可以提高人体免疫力，保护牙龈，美白养颜。患有肝炎、发热口干、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜生食。
2、熟吃可以吸收更多的番茄红素，番茄红素是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金” 。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈以及急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者适合食用煮熟的西红柿。

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食用西红柿的注意事项
1、部分人群不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以熬汤为佳。
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的部分化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，吃多了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，还可能会发生生命危险。

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4、不宜长时间高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热
5、餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
6、禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

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如何挑选西红柿
1、挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，那都是催红剂作的怪。要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。
【生吃西红柿的好处和坏处生吃和熟吃西红柿的区别】2、不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。