红烧鸡块怎么做好吃

目录

  • 红烧鸡块怎么做好吃
  • 鸡块怎么切
  • 红烧鸡肉的营养价值
  • 红烧鸡块的窍门和配方
红烧鸡块是家常菜 , 也是生活中不可缺少的一道菜 , 红烧鸡块的口感还是非常鲜香的 , 红烧鸡块里面还可以添加其它不同的食材 , 土豆就是不错的搭配方法 , 下面苹果绿养生网就给大家介绍一下红烧鸡块怎么做好吃 。

红烧鸡块怎么做好吃
红烧鸡块怎么做好吃
需要准备蒜瓣 , 生姜 , 土豆 , 鸡肉 , 花椒 , 大葱 , 香叶 , 八角 , 孜然 , 豆瓣酱 , 盐 , 生抽 , 把鸡肉切成块状 , 放到碗里面 , 蒜瓣切碎 , 然后泡椒 , 大葱切成块状 , 大蒜生姜拍碎 , 放到材料碗里面 , 放到鸡肉碗中 , 再加入豆瓣酱 , 大蒜 , 生姜 , 泡胶搅拌均匀腌制半个小时 , 土豆切成块状 , 锅中加入适量的油 , 烧到5成热 , 鸡肉放进去翻炒三分钟左右 , 再加入一些生抽 , 孜然 , 继续翻炒两分钟 , 把土豆放进去翻炒两分钟 , 加入适量的水 , 再加香叶 , 花椒 , 八角 , 盖上锅盖大火烧开 , 改成小火煮上60分钟 , 然后大火收汁 , 把火关掉 , 鸡肉放到碗里面 , 如果有多余的葱 , 可以撒上一些葱在鸡肉上 , 这样就制作好了 。
红烧鸡块怎么做好吃
鸡块怎么切
【红烧鸡块怎么做好吃】如果买的是鸡胸肉 , 就需要先放到冰箱里面冻一下 , 但不要冻得太硬 , 再用厨房用毛巾 , 先垫在手里面 , 再把鸡皮抓住撕下来扔掉 , 毛巾清洗干净以后备用 , 把鸡胸肉放到案板上 , 肉多的一面朝下 , 然后在顶端处v形区域的软骨薄膜间切开一道小口子 , 用剪刀剪断软骨 , 然后再用拇指按住胸骨的一端 , 两个手抓住鸡胸 , 慢慢的向后弯曲 , 把胸骨折断 , 用手指沿着胸骨两侧 , 把三角形胸骨给扯动 , 让它松动 , 把骨头剔出来 , 确保所有胸骨气十足 , 检查一下还有没有碎的骨头 , 用刀尖轻轻的把鸡肉割开 , 割口一定要短一些 , 这样可以让软骨分开来 , 整个鸡胸纵向切两半 , 然后再分为大小相当的两部分单独食用 , 鸡肉可以做出各种不同的美味食物 。
红烧鸡块怎么做好吃
红烧鸡肉的营养价值
红烧鸡肉里面含有元素 , 质 , 元素 , 蛋白质 , 吃完以后可以被身体吸收的速度还是很快的 , 能够让抵抗能力变得更强 , 还可以让身体变得更加强壮 , 这道食物里面的叶酸 , 维生素b , 维生素a的含量也非常丰富 , 大部分的人都可以吃 , 里面含有非常多的加硫氨基酸 , 是牛肉 , 羊肉 , 猪肉没有办法比较的 。
适当的吃一些红烧鸡肉能够改善头晕 , 缓解疲劳 , 补充益气的效果也非常不错 , 还可以利水消肿 , 让耳鸣耳聋的问题得到改善 , 如果女性朋友怕冷或者身体疲劳 , 有贫血等症状 , 吃这道菜可以达到的改善作用就不错 。
红烧鸡块的窍门和配方
红烧鸡块的制作方法还是很简单的 , 可以把鸡先切成两半 , 一半切成块状 , 然后再把鸡肉放到一个容器当中 , 加入适量的食盐 , 酱油 , 大葱 , 料酒 , 拌均匀以后腌制20分钟 , 锅里面加入适量的油 , 烧到7成热 , 把鸡肉块腌制好 , 直接放到油锅里面爆炒 , 然后再加入香油 , 食盐 , 胡椒粉 , 花椒 , 大葱段 , 生姜片以及豆瓣酱 , 快速翻炒均匀以后加入适量的水 , 用中火煮30分钟左右 , 再加入蔗糖以及红糖 , 用小火煮20分钟 , 加一些食盐翻炒均匀就可以出锅了 。
制作红烧鸡块可以用鸡腿肉来制作 , 把鸡腿的皮去除 , 骨头剔除 , 鸡腿切成小块状 , 再切碎一些 , 这样可以更容易煮熟 , 锅中加入适量的油 , 把八角 , 花椒 , 大葱 , 大蒜 , 老姜放进去 , 香味炒出来 , 然后再把切好的鸡腿肉放到锅中爆炒 , 加入适量的调味盐以及食盐 , 翻炒均匀以后 , 老抽放进去继续翻炒一下 , 再加入适量的蔗糖以及水 , 要没过鸡肉块 , 盖上锅盖用大火煮开 , 改成中火继续煮8个小时 , 把鸡腿肉块烧到熟透 , 锅盖打开就可以收汁装盘 , 再撒上一些香菜就可以吃了 。
红烧鸡块的制作方法就是上面这些 , 想要让鸡块的味道好 , 就可以试试上面这些制作方法 , 红烧鸡块里面含有很多营养物质 , 适当的吃一些还是非常重要的 , 可以和其他蔬菜进行搭配 , 能够让营养变得更加全面 。

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