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1、一般来说 ， 茼蒿长到二十厘米的时候是采收的佳时期 ， 那个时候采收的茼蒿口感极佳 。过晚采收会让茼蒿徒长 ， 根部变硬 ， 吃起来就不是特别好吃了 。
【皇帝菜什么时间采摘最好】2、皇帝菜是一种营养非常丰富的菜 ， 常常被拿来和菠菜做比较 。同时 ， 许多人也相信皇帝菜有多种功用 ， 包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等 。据说在古时候 ， 皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品 ， 所以又叫贡菜 ， 此外 ， 皇帝菜还有许多不同的名称 ， 像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等 ， 其实指的都是同一种菜 。皇帝菜的特色 ， 就是即使经过曝晒 ， 再用水浸泡过 ， 它的口感仍然还是爽脆可口 ， 且愈嫩的枝叶 ， 煮起来愈好吃 ， 不论是用来煮汤、凉拌等 ， 都非常的爽口清甜 。
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