1一12月吃当季海鲜表
海鲜上市季节表
秋季吃海鲜最佳，九、十月份吃海鲜最健康美味 。这时螃蟹、虾爬最肥美 。
秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美 。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节 。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿 。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥 。
春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味 。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红（又称贻贝）最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了 。
到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥 。
从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆（又叫虾爬，皮皮虾）的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错 。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事 。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹！
十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节 。牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等 。新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水 。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地 。所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩 。擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下 。【1一12月吃当季海鲜表】
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