做葱油饼要放酵母吗
【做葱油饼要放酵母吗】
做葱油饼可以放酵母也可以不放酵母 ， 放了酵母之后 ， 葱油饼会更松软一样 ， 按照个人喜好选择是否要添加酵母 。
葱油饼的主要用料就是面粉、葱花 ， 味道是咸口的 ， 吃起来有味道而且不腻 。
葱油饼的制作方法：
第一步：制作葱油饼使用中筋和低筋面粉 ， 两者按照同比例混合 ， 也可以根据个人喜好加入适量的五谷杂粮 ， 混合均匀之后 ， 在筛网中过筛 。
第二步：因为葱油饼是咸口的 ， 所以需要在面里面加入少量的盐 。把盐和面混合之后 ， 加入烧开的热水在面粉里面 ， 让热水和面粉混合 ， 放十分钟之后 ， 等水凉下来之后揉搓面团 。
第三步：用手掌的力道反复的揉搓面团 ， 把面团整理成团之后 ， 再通过反复揉搓知道面团表面变光滑即可 。
第四步：面团最好也可以醒一下 ， 把一块湿布盖在面团上 ， 醒三十分钟左右 ， 可以让面团更加有弹性 ， 做出来的葱油饼也更好吃 。
第五步：把面团擀薄 ， 铺上葱花 ， 刷上一层油 ， 散上适量的胡椒粉 ， 把面从下往上卷起来 ， 盘成团状 ， 再把面团擀成圆饼 。
第六步：烧热平底锅 ， 烙到葱油饼两面金黄熟透即可 。
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