坚果有什么的作用与功效,坚果类有什么好处和坏处?
坚果类有什么好处和坏处?坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等 。
它们含有非常丰富的营养，非常有益于人体健康，可以说是零食中的首选 。在《时代》杂志评出的10大健康食品中，坚果名列第三 。
在食物的分类中，坚果都被归类为脂肪类食物 。高热量高脂肪是它们的特性，所以它们也是榨油的好原料 。
不过别担心，坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主，例如大杏仁的脂肪酸中，单一不饱和脂肪酸占66 。5%，多元不饱和脂肪酸占25 。
6%，饱和脂肪酸只占7 。9% 。
现代的科学研究发现，不饱和脂肪酸，尤其是单一不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，由于正常的高密度脂蛋白有结合并清除组织内胆固醇，降低血液中的三酸甘油脂的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果，难怪《时代》杂志称吃坚果是“预防心脏病的最佳配方” 。此外，坚果还含有丰富的糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。
如花生是维生素B1和叶酸的良好来源，杏仁则含有丰富的维生素B2 。许多坚果更是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源 。
这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酵素的关键元素 。坚果含有大量的维生素E与硒等抗氧化的营养成分，也让它沾上了抗衰老抗癌的色彩 。
但是，在吃坚果时一定要保持适当的量 。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭 。
对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量 。如果吃多了，人体消耗不了那么多的热量，多余的热量就在体内转化成脂肪，使人发胖 。
所以，如果坚果吃多了，当天的烹调用油一定要少用点或少吃点饭 。尤其不要在吃饱喝足后，在电视机前又不加节制地大吃 。
坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃 。
坚果的功效与作用有哪些呢坚果的功效与作用：1、益智补脑，促进大脑发育 发现几乎所有的干果类食物中都含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、氨基酸而这些成份都是大脑发育所不可缺少的一部分对改善脑部营养具有很大的帮助 。
所以多吃干果可让你变聪明 。2、清除体内自由其还你健康身体 发现像瓜子一类的坚晨具有很强的清除自由基的作用 。
3、降低糖尿病的风险 促进心血管健康坚果中丰富的不饱和脂肪酸不仅可平衡胰岛素同 时还可降低血糖 。同时很多坚果对保持血脂和载脂蛋白平衡具有很大的帮助 。
4、提高视力 特别是对于用眼一族而言经常吃坚果类食物还具有提高视力的作用 。这是因为多吃坚硬的食物会促进睫状肌对眼球晶状体调节的功能 。
坚果类属坚硬的食物之最 。5、补充身体所需营养，促进身体健康 坚果类食物一般都含有丰富的矿物质，不饱和脂肪酸，各种微量元素等都可补充身体所需的营养素 。
坚果的功效作用有哪些多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖 。
补充微量元素 。核桃、瓜子、花生等坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养 。
坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高 。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一 。
坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等 。
另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸 。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面： 1.清除自由基自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用 。
研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、**清除自由基的能力相比 。2.降低妇女发生2型糖尿病的危险美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险 。
他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡 。3.降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关 。
与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低 。4.调节血脂北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察 。
结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高 。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用 。
5.提高视力研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力 。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度 。
现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降 。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼 。
6.补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成 。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸 。
坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分 。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高 。
因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用 。
坚果的功效与作用有哪些坚果的功效与作用 调节血脂好帮手 。
对于那些三高人群来说，整天需要通过服用药物来降低血压、调低血脂很是烦恼 。那么，有没有比较简便的，又十分好上手的方式呢？其实，我们可以通过吃点坚果就可以实现这一目标了 。
特别是美国大杏仁，这一类坚果在连续服用四周也就是一个月左右就可以有着明显的降低血脂的效果 。由于一般来说，坚果都富含有单不饱和脂肪酸，所以，对于高血脂的调节有着良好效果 。
提高视力水平 。吃坚果还可以提高我们的视力，乍一看有点不可思议 。
不过，这确实是经过了科学验证过的 。因为我们吃坚果的时候，一般需要经过咀嚼的过程，而咀嚼的强度对于提高视力来说有着很好的作用，咀嚼越强的话，越有利于眼睛睫状肌的调节，从而增强面部肌肉，进而可以提高视力 。
所以，要是我们吃过分柔软的食物，在这一过程中，我们的咀嚼相对较少，所以视力就容易下降 。要想提高视力的话，建议大家多吃点硬邦邦的食物，而且对食物要充分咀嚼 。
各种坚果的功效坚果有哪些功效？ 坚果是闭果的一个分类，坚果的果皮很坚硬，果皮内通常含有种子 。
了解到这样的特性，你知道坚果有哪些了吧，我们平时常吃的瓜子、花生、板栗等的果实都属于坚果 。坚果一般是植物的种子，所以也是是植物的精华部分，坚果中含有丰富的营养，如含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素等 。
坚果对生物个体的生长发育、预防和缓解疾病都有极好的功效 。不同的坚果有哪些具体的功效呢？ 坚果中的王者——榛子： 榛子不但营养丰富、全面 。
经常食用还能起到明目健脑的作用，而且对心脏病、癌症、心脑血管病有预防和治疗的功效 。坚果中的寿星果——松仁： 坚果有哪些长寿的秘方呢？原来松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，这些物质都具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高的作用，常吃松仁可以很好的预控这里症状的发生，从而减少心血管病的发生，很好的延缓衰老，使人健康长寿 。
护肾宝果——板栗： 板栗历来被中医用于健脾胃、补肾强心的方剂中 。是肾虚、腰腿无力的最好补品 。
大量食用坚果有哪些影响？ 坚果有那么多的优势，是不是吃的越多越好呢？食品营养专家的回答是否定的，因为坚果含有的油脂和热量通常比较高，因此建议每天最好吃30克左右的坚果最为适宜，如果哪天吃多的坚果，要适当减少用餐时的油脂和热量摄入量 。这样才能保证吃到的是健康而不是负担 。
具有瘦身功能的坚果有哪些？ 1、核桃 核桃仁中含有的磷脂成分可以增加细胞的活性，对于增强皮肤的细腻感，保持脑神经的良好功能，促进毛发生长都能起到积极作用 。此外，核桃仁中所含有的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素对习惯性便秘也具有一定疗效 。
2、腰果 腰果中含极其丰富的矿物质，不但含有锌、镁、铁、铜都是人体必不可少的营养成分，而且还含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老 。3、杏仁 杏仁含有丰富的纤维素，15克左右的杏仁与一个橙子或苹果含有等量的纤维素 。
以及丰富的脂肪油，这些物质都能提高肠内溶物对黏膜的润滑作用，减少便秘的发生，促进减肥 。吃坚果有哪些禁忌？ 1.开心果：开心果因为含有较多的不饱和脂肪酸，因些贮藏时间太久的开心果不宜食用，同时怕胖的人、血脂高的人应少食用 。
2. 南瓜子：一次不能吃得太多，否则会因为食用南瓜子过量而导致头晕，同时，胃热病人要少吃南瓜子，否则脘腹胀闷 。通过以上的内容，你对坚果有哪些功效也有了初步的认识，做为种子类食物，人们大多把坚果做为零食或休闲类食品，其实现在随着坚果功效研究的深入，坚果做为保健食品的功能正在被发掘着，让我们一起来关注着坚果有哪些新的疗效被认识、坚果有哪些新的功能被开发，让我们吃得更健康，更合理 。
文章插图
【坚果有什么的作用与功效,坚果类有什么好处和坏处?】
推荐阅读
- 红米k50Pro娄底专卖店有吗
- 基金的本质是什么
- 武庙十哲为什么有诸葛亮
- 防蓝光的镜片为什么反绿光
- 抖音内测是什么有什么用
- 草莓季节什么时候结束
- 临沂有哪些大学
- 海水涨潮在什么时候
- 凯里有外墙粉刷抺灰工程吗
- 社保卡在哪个银行办理有区别吗