辣椒发霉后洗洗晒干还能吃吗,干辣椒上霉了洗洗能吃吗
干辣椒上霉了洗洗能吃吗有些食品存放不当会发生霉变，（如干辣椒可能就是放在了阴凉处）凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素，霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长，如花生、棉籽等，干果类中的核桃、杏仁、榛子，奶制品、干咸鱼、海米、“干辣椒”、干萝卜条等
黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌霉素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等 。黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏，它对热不敏感，100℃/20小时也不能将其黄曲霉素完全去除 。
所以为了身体健康着想，还是不要吃的好！
腌辣椒有一个月了,发现上面有一层白色的霉,不知道有没有毒,能不【辣椒发霉后洗洗晒干还能吃吗,干辣椒上霉了洗洗能吃吗】上面有一层白色的霉的原因：腌的容器不干净，沾油了就会这样长白霉，把白霉捞干净，可以吃 。
制做方法
1、辣椒去蒂、洗净、擦干水份 。
2、切成圈 。
3、加入食用盐，搅拌拌匀 。
4、放入陶瓷大缸中 。
5、上面用粽叶加木块盖住，加石头压住放置半月即可食用 。
扩展资料：
白露风起好腌菜，九月里洪村农家小院的洪妈妈洗净大坛小瓮，整篮的辣椒，满箩的豆角，择择洗洗干净，都拿来腌下坛去 。乡俗云：过了白露节，腌菜不生蛆 。此时天气稍微转凉，腌菜坛里冒起的水也不象炎热天里那样起白花了 。
整坛整坛的腌菜齐整整的码放在厨屋的天井角边，一直放到第二年，摸出来的辣椒、豆角、酸笋，脆生生的鲜明得很呢 。
参考资料来源：百度百科-腌辣椒
发霉的干红辣椒还能吃吗不能吃了，发霉食物不能吃是很多人都知道的道理，但是还是有很多人会将那些看起来霉变不那么严重的地方去掉然后接着吃，他们认为这样就是不浪费，但其实经过研究证明，这样的做法并不是可取的 。
发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题 。发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变 。
扩展资料
吃辣椒的好处：
辣椒和它们的生物活性成分——辣椒素具有良性作用，包括抗肥胖、抗氧化、抗发炎和抗癌特性 。我国著名流行病学专家李立明教授团队与牛津大学合作的“中国人群健康风险研究”项目，对所有研究对象的死亡和各种健康结局开展了长期随访 。
研究结果发现，与那些每周吃辣少于一次的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡风险减少了10%（死亡风险比为0.90） 。
每周吃辛辣食物3到5天、6天或7天的人，死亡风险降低了14%（死亡风险比为0.86） 。同时，常吃辣的人死于肿瘤、缺铁性心脏病和呼吸系统疾病的风险也有所降低 。由此可见，适量吃辣对身体还是有不少好处的 。
参考资料来源：人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办
参考资料来源：人民网-吃辣椒还能降低死亡风险？这几类人最好别吃
发了霉的杨梅能吃吗如果水果发霉了，不要以为只是发霉的地方不可以吃，
整个都不可以吃，容易中毒！其实它已经全烂了！只是表面刚表现出来！里面的细菌早就全面扩散.腐烂的部分含有微生物代谢的有害物质，未腐烂的部分也会含有这种物质，只是肉眼看不到而以.这个时候不要想着节约，生病你会花更多钱！身体比什么都重要 。
杨梅的保存方法：
1.冰箱冷藏：
杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果 。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变 。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0OC~5OC之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%~90%的环境下保存 。
提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏 。
2.做杨梅酒：
由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择 。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了 。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存 。
泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中杨梅的人，杨梅的浸泡时间不宜过长，大致一星期就可以开盖品尝 。如果喜欢喝酒，那杨梅浸泡的时间可以长些，等酒色变深，有浓郁的杨梅香味的时候再饮用，但这时杨梅就不太好吃了 。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽 。
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