椰汁糕的制作方法 椰汁糕的做法介绍
1、食材：椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5安士、鱼胶粉1安士、蛋白4只 。
2、烧滚水1杯 ， 加入砂糖煮溶 ， 离火 ， 拌入鱼胶粉 ， 搅至完全溶透 。
3、加入椰汁及鲜奶拌匀 ， 放雪柜内 ， 雪至呈半固体状 (勿使凝固) 。
【椰汁糕的制作方法 椰汁糕的做法介绍】4、将蛋白置深碗内 ， 打至企身 ， 逐少注入鱼胶奶液 ， 用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固) 。
5、迅速倒入糕盆内 ， 雪至凝固 ， 取出后即可切件冷 。
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