如何做出外酥内软的酥炸红薯棒
最近家里面还有很多红薯 , 短时间内也吃不完 , 有些都有点坏了 , 看着实在是有些浪费啊 , 于是我就决定动手做了香酥红薯棒 。赶紧看看是怎么制作的吧!
红薯洗净去皮切块 , 装入盘中 。
放入锅中 , 蒸10分钟左右 , 蒸软即可 。
【如何做出外酥内软的酥炸红薯棒】红薯倒入碗中 , 用叉子碾碎 , 加入糖 , 拌匀 。
然后倒入面粉、糯米粉、酵母 , 用手揉捏成团 , 醒一会儿 。
取一小团 , 双手搓成球后搓成长条 , 一个大约15g , 接着在清水中滚一圈 , 然后裹上面包糠 , 裹面包糠的时候稍微用手按压使面包糠完全裹满红薯条 。
锅中放适量油 , 油烧热 , 放入干燥的筷子 , 筷子头附近立马出现密集的小泡就说明油温差不多啦 , 放入红薯条 , 一次性不要下太多 , 根据油的多少可以分次炸 。
用中火炸至表面便金黄色就捞出 , 沥干油 , 吃的时候可搭配炼乳 。
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