雪花梨发黑还能吃吗,梨子里面发黑还能吃吗?
梨子里面发黑还能吃吗?1、自然氧化能吃 很多时候我们吃水果，不仅是梨还有苹果之类的，咬了一口之后，时间稍微长一点，暴露在空气中的部分会发生氧化，变成褐色再逐渐变黑，这是因为梨肉中的酚类物质与空气中的氧气接触之后发生化学反应，生成醌类物质，这些物质本身是无毒的，所以吃了是没什么问题的，只是水果中的营养成分已经发生变化了，品质下降 。
2、变质不能食用 如果还没有果肉还没有暴露在空气中就已经变色了，一方面考虑到是梨的品种问题，另一方面其实就是梨坏了，不能吃了，如果梨肉已经变色变得非常黑了，这可能是梨产生了生理病害，已经发霉了，是不可以吃的，即使是一小部分发生变色，但是病菌是肉眼看不见的，其他部位也有可能感染，整个梨子都不宜食用 。新鲜的梨子怎么保存 贮藏梨的适宜温度为-1~2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤 。
在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜 。
梨心发黑并伴有酒精味还能吃吗梨心发黑并伴有酒精味不能吃 。如果梨子黑心之后，又放置了一段时间，就可能导致果肉也被感染，从而导致变质，这样的梨子就不能吃了，所以对于梨子黑心的情况，需要看果肉是否变质或者有异味，如果是好的，则是可以吃的 。
黑心梨是梨子在储藏过程中出现的一种病害 。梨子的黑心程度较浅时，一般很难分辨出来，如果梨子的黑心程度较大，那么其表皮色泽就会发暗 。不过未发黑的果肉部分仍可食用 。
梨一旦出现黑心，就说明已经受到了细菌的侵害，最好不要再吃了 。
为什么煮梨水时会出现黑色的东西应该是锅的问题，用铝锅来煮会发生反应，用电饭锅煮比较好 。
煮梨水方法
第一步，选择梨 。
煮梨水最好选择雪花梨 。
雪花梨个大，体圆，果肉嫩而细腻，汁多而且味甜 。
雪花梨的药用价值也很高，清热去火，具有润肺止咳的功效 。
第二步，切 。
把买来的雪花梨洗净，切块 。
切的时候把中间的核去掉 。
千万不要去皮，因为雪花梨的皮营养很丰富
【雪花梨发黑还能吃吗,梨子里面发黑还能吃吗?】第三步，放水 。
把切好的梨块放进锅里，放入适量的水 。
放自来水就可以，千万不要用开水 。
如果喜欢喝甜一些的，在这里可以加入两块冰糖 。
冰糖也是凉性的，有助于提高梨水的清热去火功效 。
第四步，大火煮 。
把锅放炉上开大火煮，直到水沸 。
第五步，小火炖 。
水开后把火调小，炖上半个小时左右即可倒出梨水喝了 。
其实煮完梨水后的梨也可以吃掉，因为梨块炖的比较烂，给婴幼儿食用也可以，清热利便，很好用 。
注意事项
脾胃虚弱的人群梨水不要喝太多，煮的时候还可以加些枸杞或者银耳，那样煮出来的梨水更有营养 。
文章插图
推荐阅读
- 冬季吃什么水果养生
- 秋季食补梨为先
- 雪梨在超市叫什么梨
- 芒果核发黑还能吃吗
- 白掌的叶子边缘发黑干枯怎么回事
- 梨几年结果
- 川贝母炖梨一天吃几次 川贝母炖梨吃多了会怎样
- 川贝母炖梨什么时间吃
- 梨生吃还是煮熟吃止咳
- 红啤梨怎么放软