西红柿炖牛肉的做法窍门 西红柿炖牛肉怎么做

1、用料:牛肉1斤、西红柿2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖7个、花椒适量、大茴2个、香叶1个、桂皮1个、盐1匙、番茄酱1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒
2、1匙、胡椒粉1茶匙 。
3、牛肉清洗干净,切小块 。
4、锅中倒水,放入葱姜,烧开后倒入牛肉,焯去牛肉中的浮沫 。
【西红柿炖牛肉的做法窍门 西红柿炖牛肉怎么做】5、将焯好的牛肉再次清洗干净,西红柿切滚刀块备用 。
6、葱蒜切片,姜切丝,准备好花椒,大茴、香叶和桂皮 。
7、锅中倒油,油热放冰糖,炒至焦红色 。
8、放入牛肉煸炒上色 。
9、放入葱姜蒜、花椒、大茴、香叶、桂皮煸炒出香味 。
10、倒入生抽、老抽、料酒 。
11、倒入胡椒粉,翻炒均匀 。
12、再倒入一半的西红柿 。
13、放入番茄酱 。
14、倒入开水,没过食材 。
15、放入盐,烧至开锅 。
16、将食材从锅中倒入电压力锅里,按煮肉键压半小时 。再重新倒入铁锅中,放入剩下的一半西红柿,炖至变软就可以吃了 。

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