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1、食材:猪大肠半根,洋葱小半个,青椒半个,大蒜几瓣,植物油2勺,孜然1勺,辣椒粉少许,十三香少许 。
2、预处理好的猪大肠,在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透,捞出沥净水分 。一次可以处理很多,分袋装好,密封冷冻在冰箱里,很方便 。
【烤大肠怎么做好吃,烧烤大肠怎么做好吃】3、肥肠切成大小相当的块 。中间的部分不是污物,不需要去除,如果把猪大肠搓成只剩一层薄薄的外皮,就没什么好吃的了 。
4、大蒜去皮,洋葱和青椒切大片,块儿头不要太小,不然串的时候会掉 。
5、和切好的肥肠交叉着用竹签穿好 。
6、刷少许油,撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻 。
7、烤箱预热到200度左右,将烤盘放在烤箱上层,开上下火,烤5-8分钟,再220度烤3-5分钟即可 。具体时间和温度要根据不同烤箱,酌情增减 。
8、美味的烤肥肠就做好了 。
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