元宵北方吃哪些应节食物
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导读：元宵节到了 ， 像春节一样 ， 元宵节也有很多应节食物让我们一饱口福 ， 其中南北方的食俗有很大的差异 ， 那么 ， 元宵北方吃哪些应节食物呢？我们一起来看看吧 。
1、元宵
南方吃汤圆 ， 北方食元宵 。虽然都是由糯米粉制作而成 ， 但两者在制作方法上却有本质的区别 。汤圆是包出来的 ， 元宵是滚出来的 。汤圆是将糯米粉用水和成面团 ， 包入馅料 。而元宵是把馅作成方形小块 ， 放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃 ， 其间加入清水使糯米粉粘在馅上 ， “滚”成大小适中的圆球即可 。北方元宵多为甜馅 ， 有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等 ， 南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有 。不管是吃元宵还是吃汤圆 ， 都象征着全家人团团圆圆 ， 和睦幸福 。
2、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗 ， 就是在热汤面中放进各种菜和水果 ， 很像古时的“元宵粥” 。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取 ， 且不像普通元宵那么油腻 ， 对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用 ， 也使元宵的营养更为全面 。
3、油锤
元宵节的应节食品 ， 在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥 。但这项食品主要用来祭祀 ， 还谈不上是节日食品 。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食 ， 上元油锤 。”油锤的制法 ， 据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载 ， 类似后代的炸元宵 。也有人美其名为“油画明珠” 。
4、枣糕
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕 ， 带有吉祥如意的寓意 。枣糕原是清朝宫廷御用糕点 ， 其味香远 ， 入口丝甜 ， 含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分 ， 既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效 。
【元宵北方吃哪些应节食物】
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