蒜泥蒸虾的做法
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这道菜做法简单又大气 ， 宴客时能为餐桌增色不少 ， 也必定受到大家的赞赏 。
虾洗干净 。处理掉虾线 。用刀背在虾身上轻剁几下 ， 断筋 ， 煮时就不会卷起了 ，
粉丝泡开放入碟中 ， 拌点蚝油 。
再把虾铺到粉丝面上 。摆放漂亮了 ， 成朵花一样了 。
这蒜泥最重要了 ， 味道要调好 。我是用两汤匙的蒜蓉酱 ， 加入油1汤匙 ， 糖1茶匙 ， 鸡粉1茶匙拌匀 。
如果没有蒜蓉酱 ， 可用2大棵蒜切成蒜米 。用热油爆香 ， 加入加入油1汤匙 ， 糖1茶匙 ， 鸡粉1茶匙再加点盐 。
把调好的蒜蓉酱淋到每只虾面 。
【蒜泥蒸虾的做法】水开后 ， 隔水蒸8-10分钟 。如果虾小可以蒸的时间少 。
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