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1、老鸭竹荪汤 ， 鸭子是秋天的热门食材 ， 因为它是凉性的 ， 吃的话既可以起到滋补的效果 ， 同时还能酱暑热 ， 吃的是可以来一道老鸭竹荪汤 。首先把鸭子处理好 ， 剁成小块 ， 竹荪适量 ， 可以稍微的用冷水冲洗一下 ， 接着把竹荪放入到一个碗中 ， 浸泡一下 ， 这样炖出来更入味 ， 鸭子焯水以后 ， 放入锅中进行翻炒 ， 炒的时候放入姜片 ， 炒香以后 ， 加入适量的清水 ， 炖烂 。
2、豇豆炒鸭胗 ， 豇豆秋天的时令食材 ， 有健脾胃的作用 ， 而且鲜嫩的豇豆搭配着鸭胗炒的话 ， 会特别的开胃下饭 ， 非常值得立秋吃 。把嫩豇豆冲洗干净 ， 切成小成丁 ， 选择豆角的时候 ， 一定要选择嫩一点的 ， 太老的话会与会影响口感 ， 把鸭胗洗净 ， 切成薄片 ， 可以稍微的切的小一点 ， 然后放入少许的料酒把鸭胗腌制一下 ， 这样会更入味 ， 锅中放入植物油 ， 加入蒜末爆香 ， 接着把嫩豇豆放进去开始炒 ， 炒香以后 ， 放入鸭胗继续翻炒 ， 炒好以后 ， 放入盐加入料酒 ， 加入酱油还有鸡粉 ， 喜欢吃辣椒的话 ， 可以多放点辣椒 ， 炒出来的菜会更加的开胃 。
3、白菜藕丸汤 ， 虽然到了立秋 ， 但是依然还有暑天的余温 ， 莲藕 ， 作为水生食材 ， 同样有滋补养人的作用 。把莲藕用擦丝器擦成末 ， 准备适量的小白菜 ， 冲洗干净 ， 再从中间把小白菜切开 ， 这样的话 ， 味道会特别的鲜美 ， 而且容易熟 ， 锅中注入适量的清水 ， 大火烧沸 ， 放入少许的猪油 ， 把莲藕揉搓成球放进去 ， 煮熟以后放入白菜 ， 白菜煮好以后 ， 加入少许的盐和胡椒粉就可以了 。
【立秋吃什么菜好菜谱 立秋吃点什么菜好】4、立秋以后 ， 推荐这几道家常菜 ， 顺应时节应时而食 ， 家人吃了也受益 ， 好吃还降暑 ， 特别的适合立秋吃 。
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