紫菜泡过烫水还能吃吗,紫菜用水泡下就紫红色了是正常现象还是有色素
紫菜用水泡下就紫红色了是正常现象还是有色素紫菜泡在水里，水变成紫红色不是正常现象，紫菜很大可能是假的 。
鉴别紫菜真假的小窍门：
1、首先我们可以通过紫菜的色泽观察 。紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽 。
2、现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖 。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间 。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化 。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的；
3、另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色 。如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜；
4、最后一种方法是通过口感辨别 。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的 。泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性 。
泡过水的紫菜可以在冰箱中储存多久尽量在6小时内食用..泡过水容易变质..如果用真空保鲜盒包装起来的话，可以放两/三天..仅供参考
紫菜汤隔夜可以喝吗有可能造成腹泻 。
1、紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称 。红藻纲，红毛菜科 。藻体呈膜状，称为叶状体 。紫色或褐绿色 。形状随种类而异 。紫菜属海产红藻 。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色 。紫菜固着器盘状，假根丝状 。生长于浅海潮间带的岩石上 。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等 。富含蛋白质和碘、磷、钙等 。供食用和药用 。
2、同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草（seagrass）不同 。另外，有几种氰细菌与海苔有关 。大型海苔多生长在寒冷地带 。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜 。
隔夜紫菜汤还能吃吗紫菜汤如果保存得当，没放盐没有其他配菜放在冰箱里是可以喝的；如果室温状态下，里面还有蔬菜等其他配料就不要喝 。
剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质 。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里 。
紫菜汤如果里面有绿叶类蔬菜，部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除 。
扩展资料
紫菜功效
1、软坚散结
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。
2、增强记忆力、治疗水肿
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品 。
3、强细胞免疫和体液免疫
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量 。
参考资料来源：人民网—7种食物坚决不能隔夜吃
【紫菜泡过烫水还能吃吗,紫菜用水泡下就紫红色了是正常现象还是有色素】当心伤身损健康
参考资料来源：人民网—抗癌补脑吃紫菜
5种紫菜汤不同神奇功效
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