熟得螃蟹流到第二天还能吃吗,煮熟的螃蟹放到明天了还能吃吗?
煮熟的螃蟹放到明天了还能吃吗?煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃 ， 吃之前 ， 需要高温蒸煮一下 。
熟螃蟹保存方法：
一、如果当天晚上没吃完的话 ， 可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏 ， 有条件的话也可以冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午 ， 而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次 ， 吃时最好放些姜末 ， 有利杀菌 。这样吃蟹 ， 才能在确保享受美味的同时 ， 又兼顾了安全 。
二、保存的熟螃蟹 ， 如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用 ， 但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好 ， 因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 第二天吃的时候必须再煮一次 ， 在沸水里煮 ， 要在开锅后再加热半小时 ， 以防蟹内微生物未被彻底杀死 。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒 ， 吃蟹时应佐以姜末、醋等 ， 以防伤胃 。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费 ， 但是健康更重要 。
三、如果把熟螃蟹短时间保存 ， 可以用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6--8个小时 ， 前提是天比较冷 ， 气温比较低的时候 。如果天气比较热 ， 想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了 。这样中午的螃蟹可以保存到晚上 ， 但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹 ， 比如过夜保存 ， 则要把螃蟹放到冷冻室里了 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来 ， 能保持螃蟹的鲜
【熟得螃蟹流到第二天还能吃吗,煮熟的螃蟹放到明天了还能吃吗?】四、熟河蟹可以隔夜吃 ， 不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了 ， 存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手 。原理同样为上面提到的组氨酸 。隔夜的剩蟹中 ， 组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺 ， 回锅加热虽然可以杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 所以 ， 吃存放过久的熟河蟹 ， 同样可能导致组胺中毒 。
五、由于螃蟹肉质鲜嫩 ， 还是煮熟吃干净最好 ， 再放入冰箱保存容易流失营养物质 。因此还是随吃随煮比较好 。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃 ， 一定要把螃蟹再煮透了再吃才行 。
熟螃蟹可以过夜留着第二天吃吗如果是在正常的存储条件下 ， 做熟的螃蟹隔夜后第二天可以吃 。可以将蟹肉和蟹黄单独挑出来放在干净密封的容器中 ， 之后放入冷冻室保存 。还可以整只的螃蟹装入干净的密封容器中 ， 然后放在冰箱冷藏保存 ， 无论哪种方式都需尽快食用 ， 食用时也要彻底加热透 。
做熟的螃蟹隔夜后第二天可以吃
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螃蟹做好后最好是现蒸现吃 ， 蒸螃蟹时间大约都控制在15-25分钟 ， 时间太短不仅不熟 ， 还不能完全杀菌 。蒸好的螃蟹如果吃不完的 ， 可以采用正确的储存方式 ， 比如：冷藏或者冷冻的方式放到第二天再吃 。切不可常温下放置 ， 尤其是在炎热的夏季 ， 往往一夜之后剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下 ， 会分解为组胺 ， 会导致中毒的 ， 不能再吃了 。
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清蒸螃蟹是最鲜美的吃法 ， 但是不同品种的螃蟹蒸的时间不同 ， 常吃的阳澄湖大闸蟹需要水沸腾后蒸18-20分钟 ， 而梭子蟹这样中小型螃蟹可先用大火蒸5分钟 ， 再改小火蒸10分钟 ， 如果是霸王蟹就需蒸上20分钟 。蒸螃蟹要在水沸腾后开始蒸20分钟左右 ， 时长依螃蟹大小而定 。
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