常喝丝瓜汤秋燥不缠身
导读：将鲢鱼去鳞去鳃去内脏洗净斩成几段放锅中再放入料酒糖盐姜葱油注入适量清水煮至鱼熟加入丝瓜条 。
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丝瓜鲢鱼汤鲢鱼500克，丝瓜200克，料酒10克，盐3克，葱段10克，姜片10克，熟猪油15克，糖5克，胡椒粉2克 。将丝瓜去皮，洗净，切成条 。将鲢鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，斩成几段，放锅中，再放入料酒、糖、盐、姜、葱、油，注入适量清水，煮至鱼熟，加入丝瓜条 。煮至鱼和丝瓜皆熟，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成 。此汤菜清淡，汤汁香鲜 。
丝瓜竹荪汤 主料为竹荪、丝瓜、香菜 。竹荪用温水泡好，用水洗净 。丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段 。坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精，开锅后即可 。
酸辣丝瓜羹 用料为丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量 。水煮沸汆入鸡肉丝、猪肉丝，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝 。豆腐平铺板上沥去水后劈片切丝 。丝瓜刨皮切段横切成丝 。肉汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，水生粉着薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝即可起锅 。
丝瓜豆腐羹 嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水 。锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液、少许味精，淋上几滴鸡油，汤汁澄清、口味鲜香清淡的佳肴就做成了 。
丝瓜肉片汤 瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许 。将猪肉切成薄片 。丝瓜去皮，切成片状 。炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油，肉片鲜嫩，清香味美的汤就可以出锅了 。
【常喝丝瓜汤秋燥不缠身】
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