豆芽酸了没过期了还能吃吗,豆芽发酸还能吃么
豆芽发酸还能吃么豆芽发酸不能吃了 ， 发酸是变质了 。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物 ， 在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味 。
辨别毒豆芽的方法：
1、闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽 ， 而有“尿素”味道的豆芽是不正常的 。
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细 ， 芽脚不软、脆嫩、光泽白 ， 而用化肥浸泡过的豆芽 ， 芽身粗壮发水 ， 色泽灰白 。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽 ， 根须发育良好 ， 无烂根、烂尖现象 ， 而用化肥浸泡过的豆芽 ， 根短、少根或无根 。
扩展资料：
1、黄豆芽所含的热量较低 ， 水分和膳食纤维较高 。
【豆芽酸了没过期了还能吃吗,豆芽发酸还能吃么】2、绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外 ， 还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质 ， 黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。
3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解 ， 转化成自身生长所需的糖类和氨基酸 ， 使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高 。
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