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1、补的办法就是“贴秋膘”也叫“抓秋膘”,在立秋这天,吃各种各样的肉,“以肉贴膘” 。立秋,别忘了“抓秋膘”,贴秋膘时选对肉,进食畜类食物时,选择瘦肉进食,如瘦猪肉、瘦牛肉等,脂肪含量较低,或者吃一些禽肉类,如:鸡、鸭、鹅等禽类动物的肌肉,脂肪含量相对较少,且含有人体必需的亚油酸,肉质细嫩、味道鲜美,更容易消化吸收 。
2、“抓秋膘”也可以说成是“贴秋膘”或是“啃秋膘““咬秋膘”虽然叫法不同,但是都为了说明立秋这一天必须要补点肉,这个风俗最早从清代就开始了,人们在立秋这一天要先称一下自己的体重,看看经过了炎热的苦夏之后,身体消瘦了多少,既然因为夏天胃口不好,那么需要在立秋的时候,赶紧吃肉补回来 。
3、在北方,补秋膘最主要的饮食方式就是吃饺子,北方的饮食习惯中,饺子绝对是重大节日必须出现的食品,并且饺子也被人们誉为是最有营养和谐音寓意最好的食品,特别是立秋这一天吃肉馅饺子成了家家户户流行的风俗,民间一直流传下来的俗语中也有三伏的面立秋饺子的说法 。
【立秋抢秋膘吃啥 立秋抓秋膘吃什么】4、除了饺子之外,还有的地方会根据自己的饮食习惯吃大肉包子,主食必须有肉,各种立秋菜肴中大鱼大肉也是必须有的,炖肉、烧鸡、烧鱼、烧鸭,各种肉类都要多少有一点,之所以这么吃,就是要把夏季里掉的称给补回去,人体的膘不能少,否则就不健康了 。再有从中医理论上讲,在立秋的节气里多食用一些营养丰富的食品,增加身体的肥肉积累,好度过未来寒冷的冬天 。
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