醪糟米酒的保存方法 米酒醪糟做好后怎么保存


醪糟米酒的保存方法 米酒醪糟做好后怎么保存

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1、充气包装保存 , 醪糟属于黏稠状的液体 , 可以采用充气包装 , 只要充入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可 。
【醪糟米酒的保存方法 米酒醪糟做好后怎么保存】2、真空包装保存 , 这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用 , 所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点 。
3、先包装后杀菌 , 可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌 。此法对醪糟的口味影响较大 , 并且杀菌的效果也不太理想 , 但是方法简单 , 容易操作 。
4、冷冻保存 , 放入冰箱保存就可以了 。

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